加拿大之花酒庄推出列治文本土种植青梅酿造梅酒
【星岛记者黄忆欣报道】位于卑诗省列治文的“加拿大之花”酒庄，早前引入中国品种的青梅在地栽种，结果成功收获，打造出加中合璧的梅酒，也成为列治文特色产品。
加拿大之花酒庄创办人寿元龙(Victor Shou)、Ellen Zhou夫妇，有鉴于加拿大多元族裔带来的多元化品酒市场，附近酒庄多采用本地水果酿酒，但多为蓝莓、覆盆子以及苹果，因此看准列治文的环境，适合栽种一款酸甜度均衡的中国品种青梅，将自身几十年来的酿酒经验和热情，投注于葡萄酒之外的全新酒款，结果令人惊喜。
这款梅酒取名为“潮”，走年轻时尚路线，尤其适合女性享用。Ellen说，“潮”是以青梅原汁缓缓自然发酵，不加勾兑，不施修饰，呈现出一抹纯净清爽、独特而灵动的风味。
“潮”与“馥”的酒瓶底座有加拿大的高山，瓶身有枫叶和故宫古画中的花形图案。星岛记者黄忆欣摄
Ellen表示，青梅酒富含天然有机酸与维生素，适量饮用，有助于调理肠胃、润泽气色。而且夏天喝解腻开胃，是一款集风味、养生与雅趣于一身的东方佳酿。
加拿大之花酒庄将整颗青梅酿酒做成限量纪念款。星岛记者黄忆欣摄
不仅青梅酒成功上市，Victor以过去数十年白酒经验，开始规划把2024年收成的葡萄开发成白兰地，预计2026年3月上市；在此之前，相较梅酒的清甜，Victor也开发出渣酿白兰地(Grappa，格拉帕)，即采用葡萄渣蒸馏制作，再成就一项列治文自产自制的特色酒品。
“加拿大之花”的格拉帕取名为“馥”，瓶身设计与“潮”如出一辙。由于意大利起源的格拉帕原为“穷人的白兰地”，但之后却在艺文界大受欢迎，成了文青的代名词。“馥”的酒精度高达40%，喝起来却有中国烧酒的风味。
卑诗省制酒业走向缤纷多元，与奥卡纳根酒乡的葡萄酒专精在葡萄种类的混酿造就完美，列治文酒庄的多样化酒款却有一番不同的风味。
寿元龙(立者右三)受邀担任卑诗省商业与经济领导委员会成员。受访者提供
寿元龙早前被任命为卑诗省商业与经济领导委员会成员。他表示：“作为一家集葡萄种植、葡萄酒生产、商业蒸馏酒厂及酒类代理于一体的企业，我们将充分发挥产业经验，积极向政府建言献策，推动产业政策优化，为卑诗省酒类产业实现高品质发展尽微薄之力。”
左起寿元龙夫妇，旅游、艺术、文化及体育厅长康安礼，贸易议会秘书崔保罗。受访者提供
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