【多倫多食遍東南亞（二）】小意大利隱世新加坡菜 滋味食物層層塔

【多倫多食遍東南亞（二）新加坡菜】提及另一個多元文化的國家，新加坡一定榜上有名。新加坡有着多彩多姿的族群，在馬來西亞人、華人、印尼人、印度人及西方人的影響下，融合交匯出新加坡的獨有味道。

新加坡菜使用大量的香料和醬料，如黑醬油、魚露和椰奶。海南雞飯則體現了華人對簡單美味的追求，雞肉清淡，與蒜香米飯和雞油醬搭配；新加坡菜中的小吃和甜品如咖椰多士，結合甜香椰奶和雞蛋，體現了當地人對食材的精妙運用。

Kiss My Pans 由Jeanne Chai和 David Burga 創立，是多倫多一間主打新加坡菜的餐廳。自2018年在新加坡開始，到現在多倫多小意大利為大眾提供咖啡、咖椰多士、椰漿飯和喇沙等傳統新加坡美食。

Jeanne表示他們會不定時更換菜單，因此今日有的，不代表下次再來都能供應。

記者今次試了喇沙、海南雞飯、咖椰多士及Tingkat Trio。喇沙很香，少辣，雖然有椰奶中和了辣度，但略嫌不足，份量偏少；雞飯的油飯很出色，雞方面不過不失。 咖椰多士則是正宗新加坡味，烤過的多士配上咖椰及牛油，完全的配搭。

咖椰多士

喇沙

Tingkat Trio是一個用手繪Tingkat （一層層的食格）裝的三層小食，裏面分別有用蝦膏醃製後的炸雞翼Har Cheong Gai、腐皮包着豬肉及蝦，形狀有點像韓國的血腸Ngoh Hiang，以及豆芽及炸豆腐配上自家製的辣花生醬Tauhu Goreng。

Tingkat

Ngoh Hiang

甜品及飲品方面，他們提供兩款斑蘭糕，其中一款內含糯米飯，口感軟糯，像斑蘭糯米飯。飲品方面，咖啡帶有東南亞的咖啡香味，不會太甜；另一款則是小朋友咖啡——恐龍美祿，味道相對過甜。

斑蘭蛋糕

Milo Dinosaur（左）咖啡（右）

店內是自助形式，有點像food court，座位不多，且不能訂座，價錢偏貴，份量像brunch。記者周六約3時去餐廳都較滿，想去嚐鮮的你，記住避開繁忙時間。

Kiss My Pans

地址：713 College St, Toronto, ON M6G 1C2

營業時間：周五5pm - 9pm|周六12pm - 9pm|周日至一 12pm - 8pm|周五至四休息

網站：https://www.kissmypans.com/

推介菜式：Roasted Chicken Rice、Tingkat Trio、Milo Dinosaur

特約記者、攝影：三心

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