1類食物堪稱「最油碳水化合物」 容易引發脂肪肝糖尿病 健康飲品也上榜

常有說法指，常吃白飯、粉麵等澱粉質食物容易致肥，但這些都不是對健康損害最大的碳水化合物。有醫生表示，有1類食物被稱為「最油碳水化合物」，不只容易吃上癮，更可能引發脂肪肝、糖尿病。醫生又指，有1款健康飲品也屬於「最油碳水化合物」，對身體的危害甚至比酒精更大。究竟如何可以減低風險？

「最油碳水化合物」易致脂肪肝糖尿病

家醫科醫生魏士航在初日診所的Youtube頻道中表示，「最油碳水化合物」其實就是含果糖的食物。果糖的代謝過程與酒精十分相似，都需要經過肝臟代謝，而肝臟在代謝果糖的過程中會產生脂肪，容易引發脂肪肝、糖尿病等代謝疾病。

果糖與酒精哪一樣對身體的損害較大？魏醫生指，雖然一般人認為酒精對身體的損害比果糖大，但事實卻相反。與酒精相比，果糖有3大危險之處，可能會對身體造成多種影響。

為何果糖會損害健康？

 

果糖容易損害健康的3大原因

1. 果糖的危害難以察覺

• 喝酒後會導致頭暈、想嘔吐、失去知覺等警告症狀，通知人體要遠離酒精。
• 攝取果糖後大腦不會出現警告症狀，反而會導致缺乏飽足感，從而導致不斷攝取果糖。

2. 果糖的濫用潛力和依賴性強

• 有研究證實，果糖會令人成癮，在生理上與煙酒的成癮性十分類似，會影響大腦，增加對果糖的依賴性。
• 一旦攝取過多果糖，就引發瘦素阻抗。瘦素是一種促進飽足感的荷爾蒙，當阻抗發生時，人會缺乏飽足感，增加進食的慾望。

3. 果糖攝取量難以掌握

• 天然水果中也含有果糖，但水果中的纖維可以減緩果糖被身體吸收的速度；相較之下，汽水、果汁中的果糖可以快速進入身體，經肝臟代謝後，以脂肪的形式儲存。
• 汽水、果汁中的果糖攝取量容易超標，而且令人難以察覺，甚至越喝越多，超出攝取量上限。

水果果糖多易致脂肪肝？比拼7款常見飲品含糖量

少吃水果能改善脂肪肝？根據中文大學肝臟護理中心的資料，食物中過量的糖份會代謝為脂肪，儲存在內臟或皮膚下，而果糖更會在肝臟轉化為游離脂肪酸，增加引發脂肪肝的風險。中心分享病例指，有患者曾經每日吃一個菠蘿，而菠蘿正正是含糖量和升糖指數較高的水果，因而引發脂肪肝。後來該患者減少菠蘿的食用份量後，脂肪肝情況也有改善。

不少人也喜歡喝汽水、果汁或其他添加了甜味的茶類飲品解渴，但這些飲品有可能添加了大量糖，長期飲用會引致糖尿病。食安中心曾列出幾款常見飲品的糖分含量，其中汽水的每100毫升含糖量竟然不是最高。

7款常見飲品含糖量

 

7款常見飲品含糖量是高是低？

1. 乳酸飲品

• 每100毫升的糖含量：16.7克
• 一般飲用份量的糖攝取量：17克

2. 檸檬茶

• 每100毫升的糖含量：13.6克
• 一般飲用份量的糖攝取量：34克

3. 純橙汁

• 每100毫升的糖含量：9克
• 一般飲用份量的糖攝取量：25克

4. 蜂蜜綠茶

• 每100毫升的糖含量：3.3克
• 一般飲用份量的糖攝取量：17克

5. 運動飲品

• 每100毫升的糖含量：6.6克
• 一般飲用份量的糖攝取量：22克

6. 汽水

• 每100毫升的糖含量：10.6克
• 一般飲用份量的糖攝取量：35克

7. 橙汁飲品

• 每100毫升的糖含量：10.8克
• 一般飲用份量的糖攝取量：27克

推介4款減糖解渴飲品 避免糖尿病心臟病

食安中心亦推介4款減糖飲品，有助解渴之餘又能避免攝取過多糖分，減低患上糖尿病和心臟病的風險。

 

4款減糖解渴飲品

1. 清水

• 清水是最佳的飲品選擇。如想水的味道更清新，可加入新鮮的檸檬、青檸及薄荷葉等。

2. 清茶/花茶

• 例如不加糖的菊花茶、綠茶及紅茶等。

3. 自製有汽果汁飲品

• 可用梳打水200毫升、冰及約30毫升的鮮果汁製成果汁飲品。

4. 低鹽清湯

• 用新鮮的蔬菜、瘦肉及去皮家禽煲成的清湯亦是健康的選擇。

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