降血脂|膽固醇高都可以食多士漢堡?港安營養師推介7日餐單 降膽固醇防中風/冠心病
膽固醇高吃甚麼好?血脂高也可以吃多士、漢堡、炒粉麵?膽固醇超標,患上中風、冠心病等疾病的機率也大大增加,隨時深陷致命危機。香港港安醫院的營養師設計了7日降膽固醇餐單,建議一日三餐的飲食,幫助高風險人士控制膽固醇。
逾50%港人膽固醇高 增中風冠心病風險
逾半香港人膽固醇高,嚴重起來可引發中風、心臟病。根據香港政府公布的《2020至2022年度人口健康調查報告書》,香港15至84歲人士中,有51.9%患有高膽固醇血症。18至84歲人士,其年齡標準化總膽固醇平均值為5.0 mmol/L,總膽固醇偏高患病率為45.0%。至於罹患心血管疾病的風險,在40至74歲人士當中,屬高風險(≥ 20%)的人士佔14.7%。
根據香港衞生署資料,膽固醇來源、好膽固醇及壞膽固醇的分別如下:
香港衞生署提醒,攝取飽和脂肪和反式脂肪會令人體血液中壞膽固醇增加。雖然高膽固醇血症或其他血脂失調並不會產生不適感覺,但會令患心血管疾病的風險大增。尤其是低密度脂蛋白膽固醇(俗稱「壞膽固醇」,LDL),更是引發缺血性心臟病、中風等動脈粥樣硬化性心血管疾病的主要風險因素。
推介7日降膽固醇餐單 減中風冠心病危機
香港港安醫院-荃灣的營養師在其Facebook專頁分享了7日降膽固醇餐單,並提醒大眾只要在生活習慣中作出小改變,就可以控制高血膽固醇情況,維持心臟健康。
降膽固醇7日餐單
星期一:
- 早餐:牛油果、蕃茄意式烤麵包配黑麥芽麵包
- 午餐:亞麻籽自家豆腐
- 晚餐:番茜、淮山、栗子和榛子卷
星期二:
- 早餐:蕃茄、雲耳、炒蛋湯通粉
- 午餐:羅勒醬開心果長通粉
- 晚餐:蘿蔔甘筍炆淮山、白豆乾、枝竹、牛肝菌配西蘭花
星期三:
- 早餐:麥片豆漿配水果盤
- 午餐:大豆芽菜炒三絲,配紅米飯及菜芯
- 晚餐:全麥意粉配牛油果泥及西蘭花
星期四:
- 早餐:豆腐、鮮腐竹、亞麻籽粥配炒麵
- 午餐:牛肝菌奇亞籽燴飯
- 晚餐:上湯蛋白煎蛋角,配蕎麥麵及西蘭花
星期五:
- 早餐:蛋白煎蛋角配甜椒、蘑菇及蕃茄
- 午餐:蠔皇四寶及菜芯(淮山、雲耳、麵筋粒、葵花籽、合桃、腐皮及菜芯)
- 晚餐:節瓜、雞脾菇、白豆乾煮粉絲、西蘭花配紅米飯
星期六:
- 早餐:豆腐、海帶麵豉湯烏冬
- 午餐:藜麥、翠玉瓜漢堡伴蕃茄莎莎醬
- 晚餐:杞子、淮山、腰果、栗子蒸素雞、菜芯配紅米飯
星期日:
- 早餐:燉蕃茄意大利卷豆配小麥多士
- 午餐:粟米、豆腐、南瓜、菜芯湯飯
- 晚餐:大蒜油菠菜意大利餃子
港安醫院營養師建議,每個月先實行7日,慢慢改善飲食習慣,再配合運動,就能有效改善高膽固醇的問題。
預防膽固醇過高6大方法
香港衞生署提醒,若要預防血液中的膽固醇水平過高,減低中風或冠心病風險,應養成良好的飲食和生活習慣:
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