多肉少菜易便秘膽固醇高 吃益生菌/紅麴/魚油有用？營養師教揀3大保健品

大時大節難忍口，吃了大量高熱量高脂食物，「食滯」便秘、消化不良、有膽固醇高等三高危機？吃益生菌和紅麴有用嗎？有營養師教吃3種保健品「補救」，拆解功效及用途，教調節飲食營養不均衡問題，通便降膽固醇。

大時大節多肉少菜 易便秘膽固醇高

營養師陳詩昀在臺北市北投健康管理醫院網站發文，講解過年後補充營養的方法。她表示，過年期間常面臨吃不夠蔬菜的問題，導致身體缺乏膳食纖維，容易增加體重，並引發消化不良及便秘問題。

【同場加映】便秘成因？多少天沒排便算是便秘？

甚麼是便秘？

便秘通常指排便習慣改變

包括排便每週少於3次

糞便太硬

糞便太小

很難排便

便秘3大成因

不良的飲食習慣

飲水不足或食物中缺乏纖維質

藥物的副作用

消化系統疾病或全身性的疾病

如糖尿病及甲狀腺功能減退

 

便秘宜吃益生菌？揀5種菌株最有效通便

營養師陳詩昀提醒，除了遵守基本的「三低一高」守則，採低油、低鹽、低糖及高纖維飲食，也不妨服用適當的保健品，補充特定營養，以修復過年後出現的身體問題。

如何選購益生菌？

益生菌中有5種菌株最有效改善消化不良、排便不順暢等腸胃問題：

過年後應吃 甚麼保健品？

1. 益生菌

改善消化道狀態，促進腸道吸收、消化、排便。

市面上的益生菌產品，菌株與功能有所不同。

以促進消化為目的，應選可改善功能性腸胃道問題或腹瀉的菌株

例如： 比菲德氏菌、鼠李糖乳桿菌、雷特氏B菌等

 

 

益生菌 作用/功效/選購建議

• 作用/功效：每日攝取適當份量的益生菌，有助改善消化道狀態，調節細菌叢生態，維持胃腸道健康，同時促進腸道吸收、消化、排便。
• 選購建議：市面上的益生菌產品，菌株與功能有所不同。若是以幫助消化為主，可挑選含有比菲德氏菌、鼠李糖乳桿菌、雷特氏B菌、乾酪桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌，用以改善功能性腸胃道問題或腹瀉的菌株。

降膽固醇防心臟病 宜吃魚油/紅麴？

過年美食除了造成腸胃負擔，更可能引發「三高」！營養師陳詩昀指，常見賀年菜式暗藏高油、高鹽及高糖陷阱，加上喜慶氣氛，令人不知不覺攝取過多熱量。她推介2種保健品「魚油」和「紅麴」，有助調節體內膽固醇，維持心臟健康。

魚油、紅麴有何功效？如何選購？

過年後應吃 甚麼保健品？

2. 魚油

富含Omega-3優質脂肪酸，能改善心臟與眼睛健康。

提升好膽固醇水平，並降低三酸甘油酯

魚油與食物一起食用效果更好。

魚油具有抑制血液凝結的特性，特定人士不宜服食。

3. 紅麴保健品

華人文化有不少食用紅麴的例子。

中醫認為紅麴可協助改善循環及消化系統。

現代科學則證實，紅麴菌素K(Monacolin K)可抑制膽固醇合成。

有研究指，每人每天吃2.4g紅麴粉，8周後低密度脂蛋白(LDL)明顯降低。

建議挑選添加了輔酶Q10的紅麴保健品為佳。

因人體在代謝紅麴時會減少Q10的合成。

部分人士不適合食用紅麴。

魚油 作用/功效/選購建議

• 作用/功效：富含Omega-3優質脂肪酸，能改善心臟與眼睛健康、抗發炎和憂鬱等。過年後適合補充魚油，調節體內膽固醇和三酸甘油酯濃度，提升好膽固醇水平，並降低三酸甘油酯，以維持心臟健康。
• 建議食用方法：與食物一起食用效果更好，因此可在飯後食用魚油。
• 食用禁忌：因具有抑制血液凝結的特性，若正服用含抗凝血藥物者、凝血功能不全者、產前孕婦，或即將進行手術的人士，皆不建議補充。

紅麴 作用/功效/選購建議

食用紅麴在華人的食補文化當中相當常見，例如紅糟肉、南乳、紅麴餅乾等。

• 作用/功效：在傳統中醫學上，《本草綱目》有記載主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」，意思就是可協助改善循環及消化系統。現代科學而言，眾多研究證實紅麴菌素K (Monacolin K)，可抑制膽固醇合成。例如1999年美國《臨床營養學期刊》就曾發表研究數據：每人每天吃2.4g紅麴粉，8周後低密度脂蛋白(LDL)明顯降低。
   
• 選購建議：市面上較常見紅麴納豆等複方保健品，建議挑選添加了輔酶Q10的產品為佳，因人體在代謝紅麴時會減少Q10的合成，而Q10主要功能是令細胞能量供應系統有效運作，也是重要的抗氧化劑。
   
• 食用禁忌：若有服用降血脂藥物或抗凝血藥物者，或肝腎病患者、孕婦，以及哺乳期間，禁止服用。

膽固醇有分好壞？高膽固醇恐致中風冠心病

根據香港衞生署資料，血液中的膽固醇可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇，其中前者又被俗稱為「壞膽固醇」。攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。

「好膽固醇」和「壞膽固醇」作用、來源：

甚麼是膽固醇？

膽固醇是脂肪的一種

肝臟會自製膽固醇，亦可從肉類、海鮮等吸收

膽固醇與脂蛋白混合，通過血管傳輸至全身

人體有自行調節膽固醇含量的機能

攝取太多膽固醇時，肝臟減少製造

攝取較少時，肝臟就會多製造

有可能會調節失效

膽固醇過高的健康風險

導致血管閉塞

增加患冠心病風險

可導致中風

中風及冠心病都可致死

好壞膽固醇？

可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇

低密度脂蛋白膽固醇

加速血脂堆積

高密度脂蛋白膽固醇

可導致血管閉塞

理想水平

可驗血得知膽固醇水平

正常水平

延伸閱讀：哈佛證11種食物可降膽固醇 吃士多啤梨可防中風糖尿心臟病

降膽固醇食物

降膽固醇食物 雜豆

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降膽固醇食物 燕麥

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降膽固醇食物 雜糧

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降膽固醇食物 茄子

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降膽固醇食物 秋葵

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降膽固醇食物 堅果

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降膽固醇食物 植物油

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降膽固醇食物 蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果

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降膽固醇食物 含植物甾醇的食物

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降膽固醇食物 深海魚

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降膽固醇食物 大豆

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延伸閱讀：消委會益生菌｜未證實能改善免疫力！僅15款產品清楚標示所有菌株

消委會益生菌｜僅有15款樣本有在包裝上標示益生菌的菌株

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