飲酒胃痛腸瀉？蜂蜜水加快紓緩復元！推介5大食物護肝排毒

解酒/宿醉｜與朋友聚會暢飲固然開心，但喝過量卻易致嘔吐、胃痛、頭痛欲裂等宿醉症狀。有醫生指出，有5類食物可於酒局前後適量攝取，有助解酒，紓緩酒後不適，更能促進排毒，修復肝臟及腸道損傷。喝蜜糖水也有效？

飲酒易胃痛腸瀉？過量喝酒8大後遺症

酒後不適可以怎樣紓緩？大腸直腸肛門外科醫生黃郁純在其Facebook專頁講解酒精對身體的影響及復元方法。

飲酒過量 短暫問題

• 控制力變低、反應時間變慢、運動功能下降、視力扭曲及嘔吐。

飲酒過量 長期損傷

• 經常過量喝酒的人，酒精引起的氧化壓力和腸道菌叢失調的發生率較高，導致胃腸道發炎和腸道通透性的機率也會過高（又稱腸漏症候群）。
• 大量飲酒1晚，就足以刺激我們的免疫反應。攝取大量酒精後，導致血清內毒素（即位於細胞中的細菌毒素）迅速增加，代表細菌正在從腸道轉移到系統內，發炎標記也會升高。

【同場加映】腸漏症/腸道通透性增加6大症狀

腸漏症6大症狀

腹部有灼熱感

消化不良

腹瀉

腹脹

精神差

胃腸道黏膜炎

 

酒前酒後5類食物護肝排毒 喝蜂蜜水可加快復元

過年期間，難免有很多聚會及酒局，小酌、暢飲過後，有甚麼辦法可以抵消或修復酒精造成的傷害？

黃醫生提醒，飲酒前後補充適當的營養，有助身體在翌日不至於太痛苦，同時加速代謝酒精，減少對腸道的損傷。她建議補充5類營養，幫助身體排毒：

飲酒前後 護肝排毒食物1至3⬇⬇⬇

喝酒前後 飲食建議

益生菌

攝取時間：酒後

幫助恢復受酒精影響的腸道菌種平衡。

乳酸菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌等，能保護腸道微生物群

可吃泡菜

納豆

味噌

乳酪

芝士

也能單獨補充益生菌保健品。

水分

攝取時間：酒後

酒精會抑制抗利尿激素，影響腎臟在過濾液體時重新吸收水分

若其失衡，便會加劇利尿作用，導致脫水。

酒後感覺排尿很多，但其實只是水分，體內毒素卻沒完全排出。

在清水中添加少許鹽和蜂蜜，可補充流失的礦物質和鹽分。

喝電解質水或椰子水，也能快速幫助細胞補充水分

膳食纖維

攝取時間：酒前+酒後

飲酒前攝取消化緩慢的碳水化合物，減緩酒精吸收

可吃蔬菜

番薯

糙米

酵母麵包

酒後攝取大量膳食纖維，補充流失的維他命，修復腸道黏膜

可吃香蕉

番石榴

奇異果

蘋果

十字花科蔬菜

深綠色蔬菜

飲酒前後：宜補充益生菌/水分/膳食纖維

1. 益生菌

• 作用：酒後攝取益生菌的補充品與食品，有助恢復受酒精影響的腸道菌種平衡。研究證實，乳酸菌、雙歧桿菌和乾酪乳桿菌在內的菌種，能夠用於保護腸道微生物群，並預防酒精引起的肝病，同時加速酒精的代謝。
• 食物例子：天然的發酵如泡菜、納豆、味增、乳酪等，也能單獨補充益生菌保健品。

2. 水分

• 原因：酒精會抑制抗利尿激素，這種激素用於協助腎臟，在過濾液體時重新吸收水分。若水分失衡，就會加劇利尿作用，導致脫水。喝酒後感覺排尿很多，但其實都只是水分，體內毒素卻沒有完全排出。
• 作用/補充方法：在清水中添加少許鹽和蜂蜜，可補充流失的礦物質和鹽分；也能夠直接補充電解質水和椰子水，快速幫助身體細胞補充水分。

3. 碳水化合物、膳食纖維

• 酒前：飲酒前可攝取消化緩慢的碳水化合物，如蔬菜、番薯、糙米、酵母麵包等，減緩酒精吸收。
• 酒後：多攝取大量膳食纖維，如香蕉、番石榴、奇異果、蘋果、十字花科蔬菜、深綠色蔬菜等，補充流失的維他命、更有助修復腸道黏膜，再度培養失衡的腸道菌種。

飲酒前後 護肝排毒食物4至5⬇⬇⬇

喝酒前後 飲食建議

維他命C

攝取時間：酒前+酒後

飲酒會消耗儲存的維他命C，最好前後都多攝取這種營養。

健康油脂

健康油脂

酒精導致維他命D代謝紊亂。

同時抑制多種重要營養素的吸收和利用

大量補充天然食物來源中的油脂，以促進脂溶性維他命的吸收

包括三文魚

鴨肉

雞蛋

豬肝

飲酒前後：宜補充維他命C、健康油脂

4. 維他命C

• 原因：飲酒會消耗儲存的維他命C，最好飲酒前後都多攝取這種營養。

5. 健康油脂

• 原因酒精導致維他命素D代謝紊亂，同時抑制維他命B1、維他命B12、葉酸、鋅等重要營養素的吸收和利用。
• 作用：酒後建議大量補充天然食物來源中的油脂，例如三文魚、鴨肉、雞蛋、豬肝等，促進脂溶性維他命的吸收。

黃郁純醫生提醒，飲酒要適量，但即使是平日小酌，亦應注意上述飲食建議，補充身體流失水分及維他命，加速排毒，保護肝臟及腸道健康。

常飲酒恐肝硬化肝癌上身 小心7大症狀

酒精極傷肝！根據醫管局資料，長期飲酒過量會引起與酒精有關的肝硬化，而肝硬化可演變為肝癌。

由於肝臟的自我修復功能，即使只剩下一小部份能夠工作，肝臟依然可以正常運作，因此肝癌早期病徵並不明顯。

當肝癌腫瘤逐漸增大時，可能會出現以下症狀：

肝癌症狀

右上腹不適、腹痛

右肩疼痛: 肝臟腫大會刺激橫隔膜神經，而此處神經正好是連接右肩神經

食慾不振、體重下降、噁心和昏睡

上腹有硬塊

皮膚和眼白呈微黃、皮膚痕癢

小便呈茶色、大便呈淺灰色

腹部積水

 

延伸閱讀：空腹喝1飲品易致3類癌症 患胃癌率高56%

喝甚麼 增加罹癌風險？

團隊希望探究空腹喝酒，與患癌機率及確診癌症年齡的關係。

研究對象為347,591名喝酒人士

結果顯示，與進食時喝酒比較，空腹喝酒者：

患消化系統及消化道癌症機率增加10%。

患胃癌風險上升56%

患肝癌風險上升42%

患大腸癌風險上升17%

患早發性的消化系統及消化道癌症風險上升30%

患早發性的胃癌/肝癌及大腸癌的風險上升48%

患緩發性的消化系統及消化道癌症風險上升8%

患緩發性的胃癌/肝癌及大腸癌的風險上升26%

延伸閱讀：營養師推介9款低卡無酒精節日飲品

9款低卡無酒精「酒」推介

「小貝雷」法國無酒精紅酒

「麥格根」零酒精切拉子紅酒

「麥格根」零酒精長相思白酒

「小貝雷」法國無酒精有汽白酒

「麥格根」零酒精氣泡酒

「麥格根」零酒精玫瑰酒

「小貝雷」法國有機無酒精有汽玫瑰酒

「ELIVO」無酒精玫瑰氣酒

「SEEDLIP」氈酒-無酒精蒸餾酒

---------------------------------------------

>>>立即瀏覽【移民百答】欄目：新移民抵埗攻略，老華僑也未必知道的事，移民、工作、居住、食玩買、交通、報稅、銀行、福利、生育、教育。

>>>即讀【新移民專欄】：新移民第一身經驗，與你分享當下年輕移民生活日常大小事，即讀「新移民專欄」。