【港青在加國428】真正的自家製

【專欄】香港許多打着自家製旗號的食物，一旦「紅」了，便會大開分店，食品都改為購入半成品，然後再加工，完全沒了當初的獨特口味和風味。

而在多倫多，許多「自家製」店鋪，即使門庭若巿，也絕不假手於人。有些農場的自家製副食品，更是採用自己種植出來的原材料，有質素保證。

何以我會突然有此感慨，是因為我上年曾嚐過一家雪糕店的自家製茉莉抹茶味雪糕，感到驚為天人。今年夏天，我很想買回公司和同事們分享。然而，當我首次登上該雪糕店的網址時，卻赫然看到公告說，他們超賣了苿莉抺茶味雪糕，所以暫不予訂購，仔細一看購買條款，才發現他們依然在自家製作雪糕，所以限量供應。

根據網址上說明，客人可預先訂購，製作好的雪糕會原桶不動，先分配到店面，待有餘裕，便會從雪糕原桶分勺至零售版的小紙桶內，再通知客人前往領取。由於自己製作雪糕，供應可能不穏定，由訂購到取貨可能需要等2至7個工作天才可前往領取。

而最受歡迎的苿莉抺茶味，由於有太多人訂購，亦十分受店面顧客歡迎，我猜可能根本連分給店面出售都快不夠分了，更何況要於每批有限的雪糕原桶中預留部分給先前下訂的客人，導致出貨有延誤， 所以索性暫停這個口味的網上供應。

這樣一來，下次嘴饞時，只能到店面購買，也未能和同事們分享這清新的雪糕口味。話說回來，這家雪糕店可選擇以雞蛋仔取代傳統的威化餅雪糕筒，他們家的雞蛋仔是我在多倫多嚐過數一數二的脆口，不再是軟得像毛巾一樣，令人十分驚喜！清香的雪糕，配上微暖脆口的雞蛋仔，實在是美味！

文：葉珮泓