维他命｜喝咖啡后不能吃维他命？专家揭真相：2种营养素最大影响

现代人常吃保健食品来补充营养素，很多人认为如果在服用的同时，喝下咖啡会妨碍肠胃吸收营养素。对此，台大生物产业学系老师洪泰雄表示，咖啡对营养素吸收的影响取决于多个因素，对铁质、维生素B1有影响；维生素D、维生素C则没有明显影响。

洪泰雄于脸书发文指出，咖啡对营养素吸收的影响取决于多个因素，像是营养素的种类、摄入量、以及咖啡的摄入量和时间等，他列出铁质、维生素D、维生素B群、维生素C，分别讲述咖啡对其影响程度。

“咖啡对铁质的吸收有一定的影响。”洪泰雄表示，咖啡中的咖啡因可能会抑制铁质的吸收，不过影响是有限的，唯有在大量摄入咖啡和铁质时，才会对铁质吸收产生影响。

另外，众人最常接触的维生素B群，洪泰雄说明，咖啡可能会影响维生素B1（硫胺素）的吸收，但是这种影响是轻微的，而且只有在大量摄入咖啡和维生素B1时，才会对其吸收产生影响。

至于维生素D和维生素C，洪泰雄则说，咖啡对其吸收皆无明显影响。总体来说，洪泰雄表示，如果饮用咖啡时也摄取其它主要营养素，并且咖啡量适度，通常不会对营养素吸收产生太大的影响。

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延伸阅读：4情况才需要吃保健食品
生机饮食专家王明勇曾指出，在营养角度中，如果平日膳食营养均衡，就不需要补充保健品。只有在以下4种情况才需要摄取保健品：

保健食品的22个用途
王明勇亦列出保健食品的22个用途例子，如想改善疲劳情况，可以服用维他命C、维他命B群、酵素等。

服用保健产品的4大注意事项
王明勇指，服用保健产品时要留意如何选择和食用，他提醒大家有以下5点要注意：

选购保健食品的注意事项：

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