【港青在加國359】被煮食困住了的人

【專欄】工作的不定時，令我總在奇怪的時間煮食和吃飯，常常晚上9時、10時開始煮食，凌晨1、2時才會吃東西。即使當晚不吃飯，但還是要準備第二天的飯盒，也不得不煮了。

因此，有時真的十分焦躁。許多工作、私人事務排山倒海的等着我，可我卻要耐着性子切菜，技術不夠，切來切去都快不了，到下鑊煮的時候，肉變熟也有特定時間，也是快不了，只能焦急地在爐邊跺腳。

雖然內心焦急，但速度卻從沒有加快過，由備料到煮好飯，常常一下子便花去兩、三個小時。明明我一直在廚房內團團轉，怎麼會花去那麼多時間，讓我經常十分苦惱。

對於某些人來說，煮食是療癒的事，能夠放鬆心情，我以前在香港，也會不時烘焙蛋糕、沖杯咖啡或特飲，然後坐在天台露台的遮陽傘下聽音樂，一系列動作做下來也是十分療癒。可是，現在平日瑣事繁多的情況下，還要花時間煮食，令我有一種被困住了的感覺。

尤其於我來說，除了和朋友認真品嚐食物，其餘時間進食都只是為生和「為食」，所以對於飲食，我一貫維持「即食」的態度。甚至大學四年間，除非約了朋友一同外出午膳，四年來我基本都是同一個餐廳的叉油雞飯，喜歡吃又免得煩惱。因此現在每天要想着按照雪櫃還有甚麼材料來煮食，乃至每天花費大量時間來煮食，再要花時間進食，真的讓我十分十分有壓力和焦躁，有時甚至寧願一天吃一餐，一次吃許多，然後整天都不再進食，好節省時間，讓自己的精神壓力減輕一點。

想到此處，真的懷念起以往有人料理三餐的日子、以及到處都是價廉物美兩餸飯的香港。

11點煮，凌晨2點吃的椒鹽豬扒飯。

文：葉珮泓

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