大腸癌｜纖維不足易致大腸癌 營養師推介15種高纖食物

纖維攝取不足、吃過多紅肉及加工肉類，也會增加患大腸癌風險。台灣營養師余朱青指出，若大便習慣有改變，有機會是大腸癌症狀。她分享15種高纖食物，促進排便，減低發炎反應及預防大腸癌。

根據香港衞生署的資料，大腸是消化系統的最後部份，包括結腸、直腸和肛門。食物中的水分、營養會經消化系統而吸收，剩餘的食物渣滓（即大便）最後經肛門排出。大腸癌大多由一顆細小的瘜肉開始形成。瘜肉通常為良性，但有些會慢慢演變為癌症，這種變化可以歷時10年或以上。若不及早治療，癌細胞會侵入和破壞附近的器官，還可經血液和淋巴系統擴散至身體各部位。

 

飲食宜忌

營養師余朱青在其facebook專頁指，年齡增長、飲食及生活習慣、煙酒、肥胖、遺傳基因等因素，也是引發大腸癌的主要因素。常見症狀包括大便習慣改變、出現便血、貧血、腹脹、體重減輕、腹部有腫塊等，惟發病早期幾乎全無症狀。若有家族病史或發現以上症狀，宜及早求醫，並定期檢查身體。

預防大腸癌，可從飲食習慣入手，譬如多攝取含有豐富膳食纖維的新鮮蔬果。余朱青指，膳食纖維促進排便，有助腸道蠕動，也可減少食物停留腸道過久，繼而引發癌症的機率。多吃高纖食物，有助減低發炎反應，並預防大腸癌。

另外，應避免吃加工食物，高糖食物、低纖食物，少吃或避免吃高脂的紅肉、燒烤食物。除了飲食習慣 ，也要改變生活習慣，例如定期運動、維持正常體重、避免吸煙、勿熬夜，以及適量飲酒，小酌即可。

 

15種高纖食物

減低患大腸癌風險，余朱青推介以下15種含有豐富膳食纖維的食物，其纖維含量如下（每100克食物計算）：

• 黑豆  21.5克
• 燕麥  10.5克
• 蒟蒻  7.4克
• 枝豆  6.4克
• 牛蒡  5.1克
• 番石榴  5克
• 秋葵  3.7克
• 番薯葉  3.3克
• 蓮藕  3.3克
• 菠菜  3.2克
• 西蘭花  3.1克
• 海帶  2.8克
• 豆芽（芽菜）  2.7克
• 茄子  2.7克
• 粟米筍  2.6克

內容獲營養師余朱青授權轉載

撰文：Nicole

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