【健康Talk】戒炸物都生暗瘡 宜多吃蠔納豆等補充營養

暗瘡是「公敵」之一，不少人為避免生暗瘡，都會戒口，避免食煎炸油膩等刺激性食物，又勤護膚，甚至多飲水及吃抗氧化食物。但有時即使吃得十分健康，都仍受暗瘡問題困擾。有營養師解釋，人體的消化、荷爾蒙和皮膚健康，都倚賴各種營養素的共同作用，但有時日常飲食中，會忽略了皮膚所需要的營養，所以建議補充以下4種食物和營養素，以做好「皮膚管理」。

1. 蠔、南瓜、節瓜：礦物質鋅能降低慢性發炎程度、強化免疫系統效率，有助避免皮膚表面的細菌引起發炎。鋅也能夠降低角蛋白和睪固酮，幫助預防毛孔堵塞、消滅皮膚上的細菌，並幫助人體吸收維他命A。蠔是食物中礦物質鋅最豐富的來源，此外南瓜、節瓜等植物也含豐富鋅。

2. 沙甸魚： 沙甸魚含有豐富的抗痘營養素，包括Omega-3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質等。其中Omega-3脂肪酸能減少引起暗瘡或毛孔堵塞的發炎；有研究也指出，Omega-3能夠有效改善暗瘡、暗瘡印、皺紋等問題。相較於其他油脂豐富的大型魚類（如三文魚），沙甸魚的食物鏈階層較低，體內累積的重金屬汞或其他毒素也較少。植物中含豐富Omega-3的食物則有亞麻籽、核桃等。

3. 動物肝臟：肝臟是天然維他命A最豐富的來源之一。維他命A以視黃醇的形式存在於肝臟中，能夠防止死亡的皮膚細胞堵塞毛孔、抑制引起痘痘的雄性激素形成、降低皮脂的製造，並預防會引起發炎的脂質氧化。而植物中的類胡蘿蔔素，雖然具有抗氧化效果，但仍需轉換成視黃醇等形式，才能被人體利用來維持皮膚的健康。

不過，肝臟雖然營養豐富，但也容易累積毒素，應盡量選擇草飼、放牧、有機產品。另外，維他命A是脂溶性的營養素，配以健康的脂肪吃能夠幫助吸收。

4. 納豆、乳酪
維他命K2是較容易缺乏的營養素之一，能夠促進彈力素製造，幫助治癒暗瘡印、撫平皺紋。這種營養素在納豆、乳酪中最為豐富，另外也存在於蛋黃、肝臟、奶油等食物中。

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