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Tell Me Wine︱圣诞派对“蓝修女诅咒”
【TellMeWine】节日气氛开始浓厚，大家都在为圣诞节做准备。圣诞派对当然要酒，什么样的酒最适合派对呢？近日逛LCBO，就看见放在当眼位置的BlueNun24K金箔汽酒，这不是新产品，每年圣诞都有其追捧者。
Tell Me Wine︱圣诞特饮 香料暖酒教程
在市集里买一杯饮可能不够喉，香料暖酒要在家里弄也不难，最适合圣诞派对喝了。笔者决定分煮自己多年来的煮酒经验，让大家以最便宜的价格，在家中享受到风味最佳的香料暖酒。
Tell Me Wine︱圣诞免税假期 如何选酒最好？
【TellMeWine】别说政治与我们无关。这个圣诞，面临政治压力的加拿大总理杜鲁多，就宣布在12月至2月中，免除部份商品的消费税，其中包括假日庆祝必不可少的各种酒类；这也可算是由政治带来的圣诞礼物了。
Tell Me Wine︱俄罗斯假酒大亨Lugov传奇
【TellMeWine】说起假葡萄酒，大家会想起Guangdong-Comti吗？这些中国低仿翻版葡萄酒，这种“冲”出世界的笑话，也仿佛成了假酒的代言。
Tell Me Wine︱五香味红酒？ 真的假的！
一次笔者在品酒课上说起Shiraz与五香的关系，大家也感到很惊讶，觉得五香，或者八角这些，感觉太中式，有人更说太“咸”了，与葡萄酒好像格格不入。香料本身没有甜或咸的味道，是卤水和八角的香气太深入华人的记忆，才会产生“咸”味这种错觉。
Tell Me Wine︱Costco也卖酒 抵买否？
【TellMeWine】安省在卖酒方面逐步放宽，上星期起著名连锁量贩店Costco也开始有酒卖。这件事吸引了很多人的关注，大家最想知道的就是，价钱更抵吗？
Tell Me Wine︱为单宁平反 渣渣涩涩不是好东西？
大家吃苹果或梨时，一般也会削皮，因为果皮渣渣的口感不好吃。吃香蕉也不会吃太青色的，因为也会吃得满口是渣，舌头会感到涩涩的，很不舒服。吃葡萄也是，例如香气超浓的巨峰，那皮又厚又酸又涩，没有谁吃时不吐皮的。
Tell Me Wine︱加州酒潮流转变 要爆发性还是内敛型？
【TellMeWine】这个世界，无论什么东西都有所谓潮流。葡萄酒也一样，其风格味道也一直在改变。味道改变？作者你不是又在说风土影响那些吧！让我来猜，你是说全球变暖，在新气候下葡萄酒味道也随着改变？哈，当然不是。
Tell Me Wine︱Napa打低法国星级酒庄 史册上的1976巴黎大审判
【TellMeWine】上回说到，一些欠缺知名度的酒庄最爱参加各种比赛，因为只要赢得一个金奖（即便有猪肉奖的成份），也能“脸上贴金”，在酒瓶上真的贴上一些金奖贴纸。
Tell Me Wine︱获奖无数就是好的葡萄酒吗？太多铜奖要小心！
【TellMeWine】当你站在酒架前又感到毫无头绪时，会怎么挑酒？选酒标设计最漂亮的？选来自你熟悉的国家的出品？有见过一些瓶身贴满奖项的酒吗？通常贴在酒标上方或两旁，说自己在什么什么大赛上获得的一些金、银、铜牌。这些信得过吗？
Tell Me Wine︱品酒人的气味字库 哪款红酒是黑加仑子味？
【TellMeWine】很多时那些侍酒师和酒评人也会把酒里的香气说得天花乱坠，对喝不惯的人来说，听着那些形容词，有怀疑过那些人在乱作，甚至是妄想症发作吗？
Tell Me Wine︱通胀逼人喝不起香槟？ 还有大把选择
【TellMeWine】上回说到在大部份情况下，大家饮到的“香槟”其实都不是“真‧香槟”，而是世界其他地方出品的汽酒。那么，为什么人们会舍弃“真香槟”，而饮其他汽酒？
Tell Me Wine︱人人说开香槟 开的都是“香槟”吗？
【TellMeWine】每当有值得庆贺的事发生，“开香槟庆祝”好像是大众的共识，即使没有饮酒习惯的人，也想开一下香槟。首先说一个最常见的谬误：你开的“香槟”真的是香槟吗？
Tell Me Wine︱安省葡萄酒的好年份？从来都没有……
【TellMeWine】多得电影推广“82年Lafite”，即使不太喝葡萄酒的大众，也会知道关于葡萄酒的两件事：1）已酿好十年八载的酒并不代表“过期”；2）有些旧年份酒比其他的旧年份酒卖得贵。葡萄酒为什么讲究年份？酿酒，说到底还是农业，望天打卦的。葡萄长到不同阶段，要配合不同的天气，才能有理想的收成。
Tell Me Wine︱一方水土养一方葡萄 风土影响酒质关键
为什么只有葡萄讲风土影响？假如品种一样，在墨西哥种植跟在美国种植的草莓又有什么不一样？的确，我们到超市买到的水果来说，无论是香蕉苹果橙，产地很少成为挑选因素。
Tell Me Wine︱高冷火石气息 与别不同的葡萄Sauvignon Blanc
【TellMeWine】说起SauvignonBlanc，很多人会联想到新西兰。的确，新西兰出品清爽味浓，易明易认，价格相宜，是HappyHour和日常晚饭的理想选择。
Tell Me Wine︱关于猫的排泄物，我想说的是……
实不相瞒，笔者想到的就是，“到底人类有多绝望，身体对咖啡因有多渴求，才会想到从猫屎里找豆吃？”所以当猫屎咖啡兴起时，无论当时感觉有多时尚，我也完全没有意欲去试。
Tell Me Wine︱转杯的学问 点止姿势咁简单
本人属于手脚不灵活的类型，但当初成为葡萄酒记者时，经常要出席大小酒宴和品酒活动，连转杯都不会就太失礼了，所以我真的偷偷在家里秘密用功了好一阵子，正所谓酒宴半分钟，背后十日功。（说出来竟不怕让人笑话，嘿。）
Tell Me Wine︱加拿大最强手信 冰酒贵得有道理
【TellMeWine】加拿大虽然地大物博，但若说要给香港朋友带什么手信，在枫糖浆以外，就要数到冰酒了。明明加拿大的葡萄酒产量在世界上也在末席之列，为什么冰酒竟然能够名扬世界呢？
Tell Me Wine︱酒樽瓶封大对决 软木塞还是扭盖更好？
【TellMeWine】一个朋友问我：用扭盖的酒是否代表比较低级？这大概也是很多人心中的疑问。要回答这个问题，首先我想说的反而是：用软木塞的酒并不代表比较高级。在LCBO逛一圈就知道，特别是来自旧世界例如意大利、法国、西班牙、葡萄牙等，轻易就能找到用软木塞封瓶，但只卖十多元的平价酒款。