Tag: 飲食
超市十大推介｜豬背排骨或豬柳肉$3.88、急凍即食意大利粉$5/4盒、牛腩$4.99、生菜$0.94 黎太精選今期十大必買貨品（10月17日起）
【精明消費】牛油果是很受歡迎的水果之一，有助心臟健康、降低膽固醇和三酸甘油酯水平、緩解關節炎症狀等多重功效。買回來未成熟的牛油果，應放置在溫室陰涼處。成熟後，可儲存於雪櫃的蔬果格，可以存放多數天。
Tell Me Wine︱獲獎無數就是好的葡萄酒嗎？太多銅獎要小心！
【TellMeWine】當你站在酒架前又感到毫無頭緒時，會怎麼挑酒？選酒標設計最漂亮的？選來自你熟悉的國家的出品？有見過一些瓶身貼滿獎項的酒嗎？通常貼在酒標上方或兩旁，說自己在甚麼甚麼大賽上獲得的一些金、銀、銅牌。這些信得過嗎？
【黎太食譜】意式鹹香絲絨醬 卡邦尼意粉
【黎太食譜】「卡邦尼意粉」是意大利的招牌菜，這道菜式只需要四種優質食材便可煮成。把意大利粉加上香脆的風乾豬面頰肉，然後放進混合好的雞蛋芝士醬內，金黃色帶光澤的醬汁即時呈現在你眼前。意粉沾上絲絨般的醬汁，連同鹹香的風乾肉，當你品嚐到第一口的時候，必定會愛上。
Tell Me Wine︱品酒人的氣味字庫 哪款紅酒是黑加侖子味？
【TellMeWine】很多時那些侍酒師和酒評人也會把酒裡的香氣說得天花亂墜，對喝不慣的人來說，聽著那些形容詞，有懷疑過那些人在亂作，甚至是妄想症發作嗎？
【黎太食譜】滋潤養顏煙韌甜品 黑芝麻千層糕
【黎太食譜】大家都知道多吃黑芝麻可以令頭髮變得烏黑亮麗、維護骨骼健康、預防貧血，更具有抗氧化的功效。如果用原粒黑芝麻做食材，大家一定感覺步驟太繁複，所以今次做的簡易食譜「黑芝麻千層糕」，我選用黑芝麻醬，方便快捷便可完成一款滋潤養顏的甜點，千層糕口感煙韌，絕對值得大家試做。
【多倫多米芝蓮2024】最新《米芝蓮指南》必比登推介 23間入選、4間新收錄餐廳大點閱
【多倫多米芝蓮2024】相比星級選擇，米芝蓮指南中的必比登推介名單或是更貼地的選擇，這些餐廳以高質素美食和合理價格著稱，經常是評審員在私人時間的摯愛。2024年多倫多有多4間餐廳加入必比登行列，它們分別是BerkeleyNorth、ConejoNegro、GuruLukshmi和Rasa，合共有23間餐廳收錄在2024年多倫多米芝蓮指南必比登推介名單。
【多倫多米芝蓮2024】米芝蓮一星、二星餐廳大點閱！盤點16間多倫多星級餐廳
【多倫多米芝蓮2024】2024年多倫多米芝蓮指南餐廳名單已經揭曉，今年收錄範圍擴大至多倫多及周邊地區，包括克里莫爾（Creemore）、尼亞加拉（Niagara）、奧克維（Oakville）和咸美頓（Hamilton）。今年的多倫多米芝蓮指南收錄了15間一星餐廳、1間二星餐廳，還有23間餐廳獲得必比登推介。
【好去處】溫哥華5間熱門早午餐餐廳 從自助餐到高級餐廳
【好去處】從自助早午餐到高級餐廳，溫哥華不乏令人垂涎的早午餐餐廳。無論你是想要班尼迪蛋和煎餅等經典選擇，還是嘗試一些不同的東西，如紅燒羊肉北非蛋、炸肉餅和奶油布丁法式多士，溫哥華的餐廳都能提供！以下是大溫哥華一些備受好評的早午餐餐廳，這個周末不妨去試試！
Tell Me Wine︱通脹逼人喝不起香檳？ 還有大把選擇
【TellMeWine】上回說到在大部份情況下，大家飲到的「香檳」其實都不是「真‧香檳」，而是世界其他地方出品的汽酒。那麼，為甚麼人們會捨棄「真香檳」，而飲其他汽酒？
【黎太食譜】法式秋天暖胃湯 香濃芝士洋蔥湯
【黎太食譜】要成功地烹煮一鍋「香濃芝士洋蔥湯」，關鍵是要把洋蔥炒至焦糖化，需時最少20分鐘。把焦糖洋蔥和牛肉湯混合，加上烘脆的法式麵包和芝士。簡單的食材，便煮出口感豐富的濃湯，是秋天作暖胃湯之佳選。
Tell Me Wine︱人人說開香檳 開的都是「香檳」嗎？
【TellMeWine】每當有值得慶賀的事發生，「開香檳慶祝」好像是大眾的共識，即使沒有飲酒習慣的人，也想開一下香檳。首先說一個最常見的謬誤：你開的「香檳」真的是香檳嗎？
【黎太食譜】快炒拌飯菜 日式薑燒肉
【黎太食譜】我今期使用薄片的五花腩肉，快速便煮成「日式薑燒肉」，配上白飯和蔬菜，非常好吃。你還可以把五花腩肉改為豬扒、火鍋豬肉片或雞肉，味道一樣吸引。完整圖文食譜可點擊CCUE.ca：【黎太食譜】快炒拌飯菜日式薑燒肉
精明消費｜豬扒$3、急凍炸蝦 $9.99、牛油 $4.75、特大雞蛋一打$3.77、多款魚柳 $9.99 黎太精選各大超市flyer優惠（9月19日起）
【精明消費】最近是安省蘋果的收成期，大家可以盡情品嚐到不同品種的蘋果。吃蘋果可以預防肌膚老化，抗慢性發炎，保護心血管健康，還有幫助消化、促進腸胃健康的好處。
【2024多倫多米芝蓮指南】再有4間星級餐廳誕生 必比登推介增至23間（附完整名單）
今年的米芝蓮指南包含15家一星餐廳和SushiMasakiSaito的兩星餐廳。另外再有四間餐廳新增至必比登推介：BerkeleyNorth、ConejoNegro、GuruLukshmi和Rasa，總數增至23間。
Tell Me Wine︱安省葡萄酒的好年份？從來都沒有……
【TellMeWine】多得電影推廣「82年Lafite」，即使不太喝葡萄酒的大眾，也會知道關於葡萄酒的兩件事：1）已釀好十年八載的酒並不代表「過期」；2）有些舊年份酒比其他的舊年份酒賣得貴。葡萄酒為甚麼講究年份？釀酒，說到底還是農業，望天打卦的。葡萄長到不同階段，要配合不同的天氣，才能有理想的收成。
【日和酒誌 005】清酒配月餅 小酌酒巡十五夜
【日和酒誌005】中秋快到了，不過原來日本也有中秋節，日本的中秋節一般被稱為「十五夜」（じゅうごや）。大概於日本的平安時代（794年-1185年）傳入，開始時只是皇室和貴族的節日，但到了江戶時代（1603年-1868年），大眾開始廣泛慶祝，具有感恩和祈求神靈豐收的意義。節日的代表的食物是月見糰子（月見団子つきみだんご）、毛豆和芋頭等等。
【黎太食譜】開胃輕盈家常菜 日式薯仔沙律
【黎太食譜】「日式薯仔沙律」是日本人的家常菜，薯蓉內加入不同顏色的新鮮蔬菜，混入蛋黃醬，作拌菜就最適合。烹製這款沙律，要緊記待馬鈴薯放涼後，才加入蛋黃醬。如果在馬鈴薯仍熱時加入，蛋黃醬會變質。完成後，可以把沙律冷藏30-60分鐘後才享用。
精明消費｜18隻大蛋$4.99、冰鮮蝦$4.99、辛辣麵一箱$8.97、新鮮豬柳肉或去骨豬扒$2.99 黎太精選各大超市flyer優惠（9月12日起）
【精明消費】近日是安省的收成期，大家可以選購多些本地生產的新鮮蔬果，煮一頓豐富晚餐過中秋，預祝大家中秋節快樂。9月12日-9月18日精選特價：RealCanadianSuperstore
Tell Me Wine︱一方水土養一方葡萄 風土影響酒質關鍵
為甚麼只有葡萄講風土影響？假如品種一樣，在墨西哥種植跟在美國種植的士多啤梨又有甚麼不一樣？的確，我們到超市買到的水果來說，無論是香蕉蘋果橙，產地很少成為挑選因素。
【黎太食譜】中秋DIY 冰皮綠豆蓉月餅
【黎太食譜】大家今年有沒有想過親手自製軟糯香甜的「冰皮綠豆蓉月餅」？這食譜看似複雜，但只要留意細節，其實你我都做得到。完成後的月餅，要灑上糕粉（糯米粉），糯米粉不可以生吃，一定要炒熟。而去皮綠豆要用明火或電磁爐烹煮，用壓力煲會令綠豆過爛。經過雪藏至冰硬的綠豆蓉餡，會容易被麵皮包裹。要待綠豆蓉餡解凍，才可用模具做出一個個完美的冰皮綠豆蓉月餅。做月餅一定要用手套，衞生之餘，也容易處理。