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【高清专栏】两种烧鸭，明炉挂炉
烧腊师父把“湿身”的鸭，一只一只都挂得“靠近火炉”，利用周围的高温，三几小时就能干透，鸭皮才会耐脆，如果靠摆放过夜去风干，只是“悭工夫”的做法，所以特别要强调“挂炉”，以示落足工夫，并无偷工省时，故名挂炉鸭。
【高清专栏】“打”字探趣寻奇
有“打”字的用语，奇趣甚多，即使你精通粤语，可能也没法一口说出“打掂、打曲、打懵”是什么意思。你有多强？自己“打分”啦。打针。你其实没有打那枝针，反而被那枝...
【高清专栏】上网睇人炒股票
温哥华早上六点半，美国杜指开市，市一开，即直线标升几百点，转眼之间却又倒跌几百点，该日并无好消息，亦无坏消息，股市狂升急跌，可能是好淡两派的炒家无风三尺浪“设局”亦未可料。
【高清专栏】阿Sam免费卖广告
港产片的全盛时期，一部电影，票房收入可高达几千万，但广告宣传的费用也高得惊人，尤其是电台电视的广告费，一两百万是颇为“寒酸”的开支，难收宣传之效；大卖广告的话，小本经营的电影投资者又负担不起，但歌神许冠杰却有一条绝桥，可以免费卖广告。
【高清专栏】狼心狗肺有忠诚
自从有了箭和矛，收获甚丰，远距离射箭掷矛，即能猎杀野猪、山羊、大水牛。单是一头大水牛，人没法把牛肉都吃光，剩下的碎肉和筋骨，一群饿狼就来“善后”。人类也乐见牠们负责清理垃圾。
【高清专栏】老千奸计卖臭蛋
以前的咸蛋，整个外壳用黑泥封密，作用是防腐，零售店会打黑泥刮掉一半，店内有几盏二百火的强光灯，供客人照视“蛋心”是黄、是红、还是黑，黄是一般货色，红是上品，俗称红到漏油。若是黑色，就是坏到臭的咸蛋了。
【高清专栏】街头骗术目击记
那个年代，“墨水笔”很流行，是学生和文员的必需品。问题却是，那时的墨水笔很容易“漏墨”，把白恤衫的衣袋染得黑黑蓝蓝一大遍，洗衣粉和番枧没法除污，要另外买一件新恤衫才可上学上班，新衣的价钱，那时是小市民沉重的负担。
【高清专栏】谁人捧红杨紫琼
翌年拍的第二部《皇家师姐》，她由头打到尾。由于她精于芭蕾舞，元奎为她度身订造的武打，她用芭蕾舞的踢腿、空翻、一字马、原地旋转演绎出来，效果就似是精通南拳北腿的武功高手；戏一上映，就奠定了她武打巨星的地位，从此扶摇直上，元奎的功劳最高。
【高清专栏】贼仔不偷死气喉
最早期的汽车，死气喉是由车头引擎直通车尾，但是死气排出之时，会发出惊人的巨响，所以要在车尾排气管加设一个“灭声器”，俗称“死气鼓”，形状与占士邦手鎗的灭声器相似。
【高清专栏】今日蓝领最吃香
犹幸时移世易，今天的大富翁，很多都是蓝领出身，就算是普通的蓝领，入息也比白领高得多，因为蓝领有他们的专门技能，例如水电工人，今天在加拿大的入息颇高，原因是技术工人供不应求，如若不信，你试试找水电工人做一些维修工作，就知道收费多少？要等多久才来？
【高清专栏】一条妙计发大财
工厂的研究小组，都是顶级的智多星，他们各出奇谋，提供了很多可行的良策，老板逐一审度，仍觉远不如理想，因为投资实在太大，而且仍有“未知的风险”，老板不知作何取舍？
【高清专栏】东方不败冇得医
姓名谐音的笑话，最古老的一个是，两人互问对方的姓名，甲说你讲先（李广先），乙答唔讲住（吴广住）；两人不断重复你讲先，唔讲住，几乎大打出手。近日在网上看到一些...
【高清专栏】金庸文斗出怪招
金庸的作品之所以无人能及，是因为他能把“国学、文学、佛学、历史”揉合起来成为武侠小说；更难得的是，他用字精简浅白而又通俗，前无古人，更可断言后无来者。他最弱的一项，恐怕是对联了。
【高清专栏】华人国学有DNA
这两句讨价还价的俗语，也是一副工整之极的对联。因此，千万别被“对联”二字吓怕，其实悠久的文化，早已融入了日常生活的用语。上述的例子，略嫌市井和不够高雅，且另举有深度的雅句。
【高清专栏】打牌顺便玩对联
如果想增加一些趣味，上句是“单吊清一色”，下联可对“绝章大三元”，再加长的话，可以是“宁叫单吊清一色，莫求绝章大三元”。高清不厌其详举多例目的是要说明“对联怕短不怕长”，短联最难对。
【高清专栏】登登登櫈蓬测测
贝多芬的《第五交响曲》，音乐响起“登登登櫈”你却跳了喳喳的“蓬测测”，那就错我离谱；但如果利用“登登登櫈蓬测测”这七个音来辨别字音的平仄，准确度高达八成，此法乃高清自创，用来教中文不佳的土生仔。
【高清专栏】列根命危仍说笑
老人追问，十年后？是上午还是下午？员工答道：十年你也等了，还计较上午还是下午？老人无奈地说，修理工人答应我，十年后的上午会来，为我检查坏掉了的暖炉有什么毛病......
【高清专栏】而耳意意，而衣二意
文字必有其声，也有其义。举例说：“鱼、愚、余”娱”，四字皆同声，但义却不相同，解作鱼类、愚笨、余下、娱乐。至于“平仄”，只是取其声而不取其义。在音乐而言，平仄亦即是音符，类似五线谱的符号和简谱的１２３４５。
【高清专栏】用错成语咬错牙
话说达摩到中原弘扬佛法，途中遇见神光法师讲经，他入庭聆听，觉得神光是可造之才，因为神光讲得天花乱坠（这是很高的赞赏）。世人后来却把天花乱坠和地涌金莲错解作“吹牛吹水发嗡风”。