名家专栏

【高清专栏】销金窝必旺夜市

香港最旺的夜市,本来是中环威灵顿街一带的妓院和酒家。政府后来收地,把妓院迁往西区的石塘咀,夜市盛况,更胜以前,因为中环所有的大酒家,蜂涌跟随妓院迁至石塘咀营业,夜市因而盛极一时。

【阿浓专栏】北温这城市

可是此地生活质素在日渐下降中,32年前已商讨建造第三条桥或隧道,至今除修修补补外,仍是那两道桥。近年将许多单户房屋改建多户大厦,人口大量增加。加上新的工程仍处处建造,每日上班下班车如滞塞的河水,从早到晚,时间越来越长。

【康子专栏】移民三宝:揸车/自煮/凑仔女

既然移民的首要条件:《姐姐,救我!》(9月9日),反映逆向思维,即是只要你具备“姐姐”的本事,海外生活必定有幸福。

【高慧然专栏】简易版烧肉(下)

第四步就是舒肥了。先把醃好的五花肉取出,撇走姜片和花椒粒,装入真空袋,用真空机密封。放入舒肥机,我先用摄氏65度慢煮了一个小时,又用摄氏75度慢煮了半个小时,总共一个半小时。这样慢煮出来的五花肉,皮软肉酥,但肉质不松散。

【陈隽骞专栏】生蠔

“爸爸,你最喜欢吃的食物是什么?”雪糕。“但你多年没吃,不会很辛苦吗?”必须要为我数年前许下戒糖的承诺负责,钢琴王子不可以有肚腩嘛!“戒吃雪糕过程辛苦吗?”爸爸一直都不好零食,所以过程还可以。不过有一种食物我戒了十多年,因为不戒的话,会更辛苦,就是生蠔。

【黄庭桄专栏】颂钵多疗瘉

多谢好朋友Kerry给我一个因缘,可以在俗务缠身的生活里,能够暂且放下手机,抛开烦恼,给自己两小时的静心时间,聆听名为“心的自由”的心灵音乐会。

【曾智华专栏】搞活呢样𠮶样

上一年政府兴讲“抢”,近月则兴讲“搞活”,搞活呢样,搞活𠮶样。即将开波的,正是搞活夜经济。睇睇网上留言,冷水多过热水,一盆盆照头淋。

【港人移加016】未竟的加拿大生产日记(二)黄疸篇

【专栏】如果有在“我家移加”的专栏追看过我的加拿大生产日记,就会记得最后笔尽在我女儿黄疸指数偏高。香港与加拿大对于新生儿的黄疸有不同的态度,据我母亲口述,香港公立医院对待新生儿黄疸较严肃,若我女儿在香港出世,她的情况必须要照灯。

【阿浓专栏】想入非非

“月里求将不死药,洞中观尽烂柯枰。”问嫦娥乞得不死之药;像樵夫在洞中观仙童下棋,准备回家时斧柄(柯)已霉烂,村中已非同代人。这幻想是遇仙长生不死。

【高清专栏】五毛钱买到大教训

前文谈及,年幼时曾见过香港夜市有一个摊档,档主挑战你对“成语”是否熟识,挂出一幅缺字成语,你若能把那个缺字补上,答对的话,即赏一元港币,但你先要付出五毛钱应战,输了被没收。

【高清专栏】五毛钱买到大教训

前文谈及,年幼时曾见过香港夜市有一个摊档,档主挑战你对“成语”是否熟识,挂出一幅缺字成语,你若能把那个缺字补上,答对的话,即赏一元港币,但你先要付出五毛钱应战,输了被没收。

【康子专栏】主席不肯洗厕所

咁主席夫人也有来头。曾经是跨国企业的行政总裁(CEO),年逾六十仍鬼火咁靓,要才/财有才/财,要貌有貌。纵横职场几十年,退下火线,竟沦落到要替你揸鲍鱼刷捽马桶。

【高慧然专栏】简易版烧肉(上)

我喜欢吃烧肉。加拿大卡加利有两间港式餐厅的烧肉偶尔不错,但质素不稳定,有时候皮不脆,有时候肉太柴,更多的时候带一点异味。这跟此地㓥猪的方式有关,我们在香港吃到的猪肉没有异味,是因为㓥猪时会放血,但这儿㓥猪时不放血,所以在烹饪时就必须小心去除特殊的腥味。

【陈隽骞专栏】天桥下的“发现号”

寻觅,才会有发现。发现到的,竟是一个真实的大同小小世界。想寻觅的,本来只是一个半户外的街头表演式场地,于是来到观塘海滨,正是熙来攘往的观塘绕道天桥下,才发觉发现到的不只是场地,还有一套充满智慧、温情、细心的远见。

【黄庭桄专栏】死去又活来

曾几何时,我试过几次灵魂出窍,当时在半梦半醒之间,我的意识感觉到自己变得很轻,脱离了肉身,飘浮在床上半空,俯视着自己。

【曾智华专栏】搏老命Vs.柔功门

马季第一击,本栏幸不辱命,话明香港最高分短途马王“金钻贵人”必仆,原因写得好清楚,兼且再次应验——高班让磅马少=爆冷。这个“定律”,大家请存记,因为一年总有三两次机会出现这情况,少少哋执返多少可也。

【港人移加015】人生如戏

来到多伦多,我看过的几出电影也是在Cineplex里观赏,但Cineplex通常都只会上映主流电影,要找到会播放非主流电影的影院,意想不到地挺困难,搬到Markham后,更是难上加难。在网上搜索了一会儿,发现会放映非主流电影的戏院大多聚集在Downtown,为数亦不多。

【阿浓专栏】快乐的一天

早上起来,不见阳光,天黑著脸,后来索性下起雨来,而且下得不小。每天早上的缓步跑只能取消了。近来裤头有些紧,说明腰粗了。每天坐的时间过久,晨跑是她唯一的运动。

【康子专栏】黑雨下的完美派报

距住所只是一街之隔。无奈,拦路雨仿似水墙,过不到就是过不到,咕哝:“黑雨可会下通宵?这样下法恐怕会水浸。”