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第177页第一篇文章日期: 2024-06-10
第177页最后一篇文章日期: 2024-06-07

專欄

【黃庭桄專欄】《談判專家》

《九龍城寨之圍城》以埋身肉搏的拳腳功夫,打到飛起,贏盡口碑。《談判專家》則是槍林彈雨,飛車追逐,甚至出動直升機,有理由相信,飛車場面中撞毁的汽車,至少有幾十部。單是其中一幕,兩部私家車沿樓梯駛上行人天橋,我睇到的第一個反應,是:「嘩!有冇咁癲呀?」

【康子專欄】從退休城市「動」起來

甚至連法國巴黎,一向是全球最多遊客的城市,仍不斷推陳出新。最近開放香榭麗舍大道,作「最強行人天國」(5月3日專欄),進一步,更招待各位席地野餐。

又中又英|That’ll be the day!

政府計劃發行新的的士車隊牌照,以改善服務。的士車隊的司機們必須有網約程式和電子支付。我則希望的士車隊可以有更潔淨的車輛及有禮的司機。要求政府禁止Uber的的士業界,希望新車隊的表現將會勝過Uber。我就看不到會這樣發生了。大部分香港人都情願搭Uber。政府好應聆聽市民的心聲。

【阿濃專欄】又見小黃花

每年這時節,草地上又鋪滿小黃花。剪草之後,它們不見了。但在下次剪草前的兩三個星期的空隙間,它們又會出現。

【專欄/華裔家長Jasmine有話說 015】人生路上,他竟然罵我「腦殘」?

坐在後座上的小朋友也注意到了,對我說:「媽媽,後面那輛車在鳴喇叭。」可是我沒有做錯什麼。速度到位,車上有兩個人,開HOV車道沒問題。是不是這名司機以為我是一個人,不應該開在HOV車道(規定車內最少有兩人)上?後排的小朋友頭被靠背遮住,他看不到是可能的。

【陳雋騫專欄】《戀愛輕飄飄》

舞台劇綵排與音樂會綵排不同之處,最明顯是時間上的投放。印象中最瘋狂的音樂綵排,絕對是與前局長何志平的鋼琴、小提琴合奏,為《歡樂滿東華》籌款:時任局長公務繁忙,臨演出前才出現在錄影廠,於是他用口唱出他即將如何拉奏的Czadas小提琴曲,出場時便單憑記憶中他唱出來的快慢、聲量、情緒,甚至呼吸取向與變化,把自己所彈奏出來的,變成最可靠的貼身伴奏、化身成獨奏者旋律的床褥。

【高慧然專欄】牡丹蝦數食

在日本吃牡丹蝦,當然是刺身。牡丹蝦離開水很快夭折,所以通常被養在泵氧的水族箱中。客人點了蝦,師傅即場從水箱中撈捕,即席製作刺身。蝦頭被炸到酥脆,蝦鬚和殼都可以吃,一點都不浪費。

【黃庭桄專欄】劫數難逃

最近社交平台熱傳一條短片,一群來自寧波的行山客,去到浙江台州黃岩布袋山,登臨瀑布風景區時,由於木橋斷裂,他們僅靠扶住一條繩索,跨步走過一塊塊大岩石,石與石之間,是流水極急湍的飛瀑,石下是百呎山谷。

【康子專欄】「車輪戰」的暴力美學

自古以來俱如此:劫後昇平,民間仍充斥大量不安、焦躁、鬱悶等負面情緒。通常官方會舉辦文娛活動,試圖撫平過去的創傷。

【曾智華專欄】一定炮製場大龍鳳

世事好多時會重複又重複發生,所以,只要有經驗、有記憶力,又有超人紀律性,如此在不少「競技場」,你都會跑贏。因大部分人對大部分事毫不上心,渾渾噩噩、符符碌碌也。

【黎太食譜】新派做法短時間發酵 黑糖馬拉糕

【黎太食譜】「黑糖馬拉糕」是茶樓常見的點心,要在它剛剛出爐、香噴噴、質感非常蓬鬆和柔軟的一刻去品嚐。傳統的古法食譜是用麵團發酵24小時,之後才加入其他材料去製造。而新派做法,就是利用即溶酵母去縮短製作時間,我覺得效果都令人滿意。假若你用黃糖取代黑糖,味道是會有差異。如果大家沒有蒸籠的話,可以改用不鏽鋼的蛋糕盆,分別不大。

【葉珮泓專欄】快成絕唱的在家工作

【港人移加293/葉珮泓專欄】如果以開關為標準,多倫多疫情結束了快三年。頭一年由於時有疫症小爆發的消息,所以在家工作仍是常態。但時至今日,許多公司都鼓勵,甚至硬性規定員工們回到辦公室。

【劉信全論酒 24】先聲奪人的酒標

古時的葡萄酒,運輸和銷售時是以陶罐,後進化為木桶,至近代才以現今的玻璃瓶盛載,兼且當時的銷售扡域狹窄,有關的資料全是口耳相傳,所以酒標並不存在也無需要。現代的酒標,當初其目的及內容相信非常簡單,只是提供一些基本的資料,例如酒莊的名字、酒的種類或生產的地方。

【康子專欄】「天龍寺」抄《心經》記

回頭看,因為每篇的開首,曾寫過自己的願望,順序排列;期間,過程反覆多變,踟躕躑躅,初時竟沒兩篇是相同。

【李純恩專欄】練耐性

無綫電視播《繁花》,一天播一集,不知看的人多不多。在網絡時代,一天一集的電視播放模式相信不少人都不適應了。如今在網上看電視劇,可以一氣呵成連續看下去,是為「煲劇」。人的耐性也經不起考驗,所以內地電視台即使有新劇播出,一般也會兩集一播,播完就上載到網上。大部分人,會選擇在網上煲劇。

【曾智華專欄】遊花園高手黃恩諾

新上任水務署署長亮相接受訪問,好過癮!首先,佢外形完全唔似「署長」又或傳統高官,頭髮長長,時款藍框眼鏡。

【高慧然專欄】牡丹蝦

兩個星期前在加拿大就見到牧丹蝦上巿了,不過每磅售價超過五十加元加銷售稅,以亞省最低時薪十五加元計,一個人工作三個半小時,僅僅買得起一磅蝦。這麼貴,買不下手啊。

【黃庭桄專欄】睡蓮說

諺語有說:「無事也要常相見」。我們不時會下巴輕輕說:「得閒出來飲茶敘吓啦!」然而到了真正得閒時,卻又會忘記了,曾經說過這個承諾。那餐茶,始終沒有飲過。

【陳雋騫專欄】前奏

上周六一個為新到港高才通舉辦的《唱好廣東歌,學好廣東話》活動,就是希望用一個軟性、有趣、充滿香港流行文化的方法,提升及實踐內地高才通學廣東話的意欲。負責主持這個講座的主講者是有「金曲之父」之稱、《十大中文金曲》龍虎榜創辦人的前助理廣播處長張文新及其賢內助淑梅姐,我只是負責製作PowerPoint和作現場鋼琴演奏示範的調味料。