從灣仔到列治文　香港米芝蓮粥麵店登陸加拿大

【星島綜合報道】列治文時代坊（Aberdeen Centre）即將開設在香港獲米芝蓮推介的粥品連鎖店「靠得住粥麵小館」（Trusty Congee King），是加拿大首間分店。

新店將進駐時代坊三樓原本由韓國菜館萬里城（Man Ri Sung）經營的舖位。萬里城在上址經營了十年，今年6月遷往同一商場的美食廣場繼續營業。

舖位現已封有「靠得住粥麵小館」字樣的圍板，進行內部裝修，但尚未公布開業日期。

「靠得住」首間店舖於2000年在香港灣仔開業，其特色是以魚湯熬製粥品。該店自2011年起多次獲米芝蓮推介，並於2018年成為香港首間入選米芝蓮「必比登推介」（Bib Gourmand）名單的粥店，並蟬聯九年。

「靠得住」在香港有13間店

「靠得住」品牌於2008年被香港太興集團羅致旗下，目前在香港有13間店。獲得米芝蓮「必比登推介」的只有灣仔創始店，而非同品牌所有分店。

店方介紹招牌菜「心肝寶貝粥」，這是一款配有北海道刺身級帶子及豬膶的魚粥。

根據《米芝蓮指南》的介紹，其魚粥是以五至六種魚熬製湯底，再加入米粒，熬煮四小時而成。

其他菜式還有銅壺斟湯鮮蝦雲吞麵、胡麻蔥油走地雞、古法枝竹羊肉煲及順德欖角蒸鯇魚腩等，惟未知加拿大店的菜牌是否與香港店相同。

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圖：靠得住粥麵小館

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