【梁家權專欄：好味大過天】MK高水準椰絲奶油包

MK高水準椰絲奶油包

往英國短遊，寄住昔日香港舊鄰居在Milton Keynes的三層獨立屋，當地港人習慣稱此地為「MK」，頗有親切感。這裏除了香港人比較多之外，沒旺角那麼繁雜，且是數一數二注重綠化的地區，距倫敦幾十分鐘火車車程，但屋價和租金比倫敦便宜得多。
有一天吃午餐，有人想吃出名的炸雞翼，屋主則提議我這個香港來的食家，試一試香港人做的菠蘿包，吃過雞翼後，專程開車去買麵包做下午茶。
看麵包店的名字「Konger Bakery」，已猜到老闆來路，果然是BNO 5+1計劃的香港人，數着日子兢兢業業的苦幹以符合入籍資格的年輕夫婦做非常港式的麵包。人在異鄉，有港式麵包已很難得，而且有外國捧場客，兩度經過該店，碰巧都有外國人幫襯。
放眼架上有雞尾包、菠蘿包、菠蘿雞尾包、椰絲奶油包……每一個都獨立包裝。如此包裝，即是並非新鮮出爐麵包，因為把出爐麵包裝入膠袋，會焗出水汽，麵包會變得又濕又腍，口感會很差，之所以麵包店多數用紙袋。
實不相瞞，不喜歡吃過氣麵包，鑒貌辨色，若包身有點萎縮，相信被客人冷待至少幾個鐘頭，在香港迫於無奈要吃過氣麵包的話，會用小焗爐翻熱才吃。不過，香港移民似乎無乜所謂，我等過客也入鄉隨俗。
其中一個是椰絲奶油包（見圖），這種麵包唧了很多奶油，不能翻熱，幸好看樣子不算過氣。小時候最愛吃旺角老家附近奇華餅家出品的椰絲奶油包，成為日後評定高下的基準。Konger Bakery的港式麵包頗有水準，想不到椰絲奶油包更得歡心。
值得一提是老闆娘熱心推介我們光顧咫尺之遙、開在橫巷內的外賣壽司店，當然也是香港新移民開的，即叫即製。買了一盤雜錦壽司，很有水準。等待製作壽司期間，壽司店其中一位老闆介紹鄰店的修甲美容店，叫我們有空來試試……香港新移民有互相推廣精神，真好！

作者梁家權：資深新聞工作者。飲食文化著作包括《尋找失落的菠蘿油》。