唔食煙一樣中招？常吃呢種營養素大減一半肺癌風險！醫生揭3招飲食關鍵
不吸煙也可能不幸罹患肺癌，日常飲食習慣同樣值得大眾高度關注。2026年發表的權威傘式綜論研究指出，在檢視的多達57項飲食因子中，葉酸是唯一達到中等品質證據的防癌項目，觀察發現攝取葉酸較高族群的肺癌相對風險可大幅降低約53%。
葉酸神奇功效 腸道菌分解膳食纖維有助調節免疫與代謝
基因醫師張家銘於社群發文分享，該篇於2026年刊登在《轉譯癌症研究》（Translational Cancer Research）的學術論文，總共整理了57篇統合分析並全面檢視多項飲食因素和肺癌之間的關聯。結果顯示，葉酸是這批龐大數據中最突出的亮點，攝取較多葉酸的族群其肺癌相對風險比約為0.47。日常生活中可以輕鬆攝取到葉酸的天然食物非常豐富，主要包括以下數種：
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深綠色蔬菜： 如菠菜、花椰菜及蘆筍等，能提供豐富的抗氧化營養素。
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優質豆類食物： 各類豆製品與豆類植物含有天然植物纖維。
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新鮮水果： 如酪梨及柑橘類水果，有助於日常微量營養素補充。
此外，研究亦提及膳食纖維和優格的重要性，當纖維進入腸道後會被好菌轉化成短鏈脂肪酸，這些微小份子能進一步參與人體的免疫與代謝調節，甚至默默影響肺部的免疫環境，等於是用青菜餵養腸道菌來守護全身健康。
日常落實3大飲食原則 打造良好細胞修復環境
值得注意的是，該篇研究同時提醒大眾，高劑量攝取β-胡蘿蔔素補充品反而與較高的肺癌風險息息相關，證明了天然食物與濃縮營養補充品在人體內產生的生理效果並不完全相同。研究亦證實，經常進食紅肉及加工肉類與較高的肺癌風險呈現正相關。張家銘強調，生活預防其實不需要過於複雜，日常落實主要可透過以下方向進行調整：
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減少加工肉品： 日常中減少香腸、火腿、煙肉與熱狗等加工肉類。
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提升原型食物： 將魚類、豆類、雞蛋、蔬菜、全穀與堅果的比例往上提升。
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避開高度加工： 同時減少甜飲、餅乾、蛋糕及高度加工食品的攝取頻率。
透過上述飲食改善，就能在疾病形成前先將體內環境打理好。與其盲目追尋所謂的神奇防癌食物，不如把每天的餐桌變成有利於細胞修復的溫床，配合充足睡眠與規律活動量，讓代謝與腸道環境全面升級。
資料來源：基因醫師張家銘
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