初級大人必學！南瓜太硬卡刀恐切手？即學簡單4步驟 毋須蠻力輕鬆切成兩半

南瓜外皮堅硬無比，切瓜時把刀卡住進退兩難，死用力更隨時滑刀切親手！日本有一位農場媽媽在社交平台分享切南瓜神技，毋須花費蠻力，南瓜即會「啪」一聲裂成兩半。

即學簡單切南瓜4步驟 毋須蠻力輕鬆切成兩半

據日媒《ねとらぼ》報道，日本一位育有 3 名子女兼經營有機農場的媽媽「かりん」（@krn.farm）在社交平台上分享切南瓜神技。她指出，許多人因為原個南瓜外皮太硬、用菜刀切起來很害怕，所以買南瓜時往往只敢挑選已經切開的。但其實只要依循以下4個簡單步驟，即使是原個堅硬的南瓜，毋須使用蠻力也能輕鬆剖開：

簡單切南瓜4步驟

1.在南瓜蒂頭周圍切出五角形
將廚刀垂直拿穩，沿著南瓜頂部蒂頭的周圍依序下刀，切出一個五角形的切口。下刀時切忌直接用蠻力向下硬壓，可用手輕輕敲打刀柄頂部，讓刀刃藉由衝擊力順勢慢慢切入南瓜內部。

2.在南瓜底部同樣切出五角形
將南瓜翻轉至底部，即蒂頭正對面中心、俗稱「花臍」的位置，以相同方式切出五角形切口。此時南瓜的頂部與底部兩面，都會各自擁有一個五角形切口。

3.從五角形角落延伸切口
完成兩面切口後，從其中一個五角形的角落下刀，將切口順著南瓜的弧度往上下方向延伸。接著在南瓜相對應的另一側重複相同動作，當兩側的對向切口完成並連接後，南瓜便會順應內部的應力結構，發出清脆的「啪」一聲自動從中間自然裂成兩半，完全不需要用力將整把刀硬壓到底。

4.取下蒂頭與花臍部位
南瓜成功剖成兩半後，順勢將頂部蒂頭及底部花臍周圍已切開的組織取出。之後便可依照個人烹調需求，輕鬆將南瓜切成適當大小的塊狀或片狀。

「かりん」特別提醒，切南瓜時務必在平穩、防滑的砧板上操作，並要時刻留意握刀姿勢及非持刀手的位置，以策安全。如果南瓜尚未切開、需要整顆保存，建議放在通風良好的陰涼處；南瓜一旦切開，則應先將籽和瓜瓤纖維去除，再放入雪櫃冷藏保存。這種毋須死用力硬壓廚刀就能輕鬆開瓜的神技曝光後，隨即引發大批網民熱烈讚嘆：「真是天才」、「以前一直很困擾」、「每次都像拚命一樣把刀插進去」、「馬上來試試看」。

資料來源：《ねとらぼ》

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