初级大人必学！南瓜太硬卡刀恐切手？即学简单4步骤 毋须蛮力轻松切成两半

南瓜外皮坚硬无比，切瓜时把刀卡住进退两难，死用力更随时滑刀切亲手！日本有一位农场妈妈在社交平台分享切南瓜神技，毋须花费蛮力，南瓜即会“啪”一声裂成两半。

即学简单切南瓜4步骤 毋须蛮力轻松切成两半

据日媒《ねとらぼ》报道，日本一位育有 3 名子女兼经营有机农场的妈妈“かりん”（@krn.farm）在社交平台上分享切南瓜神技。她指出，许多人因为原个南瓜外皮太硬、用菜刀切起来很害怕，所以买南瓜时往往只敢挑选已经切开的。但其实只要依循以下4个简单步骤，即使是原个坚硬的南瓜，毋须使用蛮力也能轻松剖开：

简单切南瓜4步骤

1.在南瓜蒂头周围切出五角形
将厨刀垂直拿稳，沿着南瓜顶部蒂头的周围依序下刀，切出一个五角形的切口。下刀时切忌直接用蛮力向下硬压，可用手轻轻敲打刀柄顶部，让刀刃借由冲击力顺势慢慢切入南瓜内部。

2.在南瓜底部同样切出五角形
将南瓜翻转至底部，即蒂头正对面中心、俗称“花脐”的位置，以相同方式切出五角形切口。此时南瓜的顶部与底部两面，都会各自拥有一个五角形切口。

3.从五角形角落延伸切口
完成两面切口后，从其中一个五角形的角落下刀，将切口顺着南瓜的弧度往上下方向延伸。接着在南瓜相对应的另一侧重复相同动作，当两侧的对向切口完成并连接后，南瓜便会顺应内部的应力结构，发出清脆的“啪”一声自动从中间自然裂成两半，完全不需要用力将整把刀硬压到底。

4.取下蒂头与花脐部位
南瓜成功剖成两半后，顺势将顶部蒂头及底部花脐周围已切开的组织取出。之后便可依照个人烹调需求，轻松将南瓜切成适当大小的块状或片状。

“かりん”特别提醒，切南瓜时务必在平稳、防滑的砧板上操作，并要时刻留意握刀姿势及非持刀手的位置，以策安全。如果南瓜尚未切开、需要整颗保存，建议放在通风良好的阴凉处；南瓜一旦切开，则应先将籽和瓜瓤纤维去除，再放入雪柜冷藏保存。这种毋须死用力硬压厨刀就能轻松开瓜的神技曝光后，随即引发大批网民热烈赞叹：“真是天才”、“以前一直很困扰”、“每次都像拚命一样把刀插进去”、“马上来试试看”。

资料来源：《ねとらぼ》

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