营养师盘点16种黑色食物 降胆固醇/抗发炎/降血糖！黑豆/黑糯米/黑枣竟是防癌神物

不同颜色的蔬果各有益处，黑色食物有何功效？有营养师指出，推介16种黑色食物，有降胆固醇、抗发炎兼降血糖等功效，其中黑豆、黑糯米及黑枣更是可预防癌症的神物。

营养师盘点16种黑色食物 降胆固醇/抗发炎/降血糖

营养师高敏敏在其Facebook专页发文指，蔬果之所以呈现不同颜色，全因蕴含植化素。植化素是植物为了防御而演化出来的天然物质，人体进食后能发挥抗氧化、抗发炎及抗癌等强大功效。不同颜色的蔬果各有益处，其中黑色食物常见的花青素，不仅能增强身体保护力、抗癌、抗发炎，更能有效改善眼睛疲劳。她整理出以下16款常见的黑色食物，每种都具备独特的营养价值：

16种黑色食物营养与功效大公开（以每100克计算）：

1.黑朱古力（613kcal）
富含可可多酚，有助预防心血管疾病及降低胆固醇。

2.黑芝麻（599kcal）
含有丰富钙质，能预防骨质疏松；其不饱和脂肪酸亦有助降低胆固醇。

3.黑金刚花生（553kcal）
含有8种人体必需氨基酸，能提高身体保护力及消除疲劳。

4.黑豆（385 kcal）
富含Omega-3脂肪酸，帮助降低胆固醇；其类黄酮成分具备抗癌及消炎作用。

5.黑糯米（357 kcal）
含有丰富花青素，能抗癌、消炎，并有效改善眼睛疲劳。

6.龙眼干（276 kcal）
含有多酚及类黄酮，具抗癌和消炎功效；其丰富的维他命C及铁质，则有助预防贫血。

7.黑枣（230 kcal）
蕴含丰富膳食纤维，帮助排便顺畅；多酚成分则有助抗癌及消炎。

8.黑提子（63 kcal）
富含多酚，能增强身体保护力及抗衰老，建议连皮带籽一起食用效果更佳。

9.黑李子（57 kcal）
含有丰富花青素，有助增强保护力及抗衰老。

10.黑麦汁（52kcal）
含有GABA，能调节情绪并提高睡眠质素；当中的酚类化合物有助维持心血管健康。

11.香菇（39 kcal）
富含多糖体，能提高身体保护力、改善过敏症状，以及预防心血管疾病。

12.黑木耳（38 kcal）
富含多糖体，具备提高保护力、改善过敏及预防心血管疾病的功效。

13.海参（29 kcal）
含有牛磺酸，有助降低胆固醇、降血压，并预防脂肪肝。

14.海带（19 kcal）
蕴含褐藻素、碘及维他命B12，有助调节血糖及血脂水平。

15.仙草（17kcal）
低卡高纤，能促进肠道蠕动及稳定血糖；当中的多酚类物质具备抗氧化与抗发炎功效。

16.黑咖啡（0kcal）
富含多酚，帮助增强保护力及抗衰老。不过需注意，每日咖啡因摄取量应控制在300至400毫克以下。

资料来源：营养师高敏敏

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