【专栏/华裔家长Jasmine有话说 121】白人饭，碳水脸，和民族尊严

【专栏/华裔家长Jasmine有话说 121】我问小朋友吃不吃粽子。他回答：不吃。

我知道他不吃。他不但不吃粽子，也不吃月饼和汤圆。他不吃我从小吃到大的华人传统节日食品。

我问他，一是希望和他分享，二是，大统华买回来的两个拳头大的粽子，我委实吃不完。

粽子是队友主动给我买回来的。他知道我有讲求仪式感的毛病。他忘了，其实我去年端午就吃不动粽子了。我的饮食习惯早变了。

作为吃炒菜长大的湖南人，我已经好几年没有拿过锅铲。时间紧张是一个原因。另一个根本原因，是我早就放弃重油重盐重调料的饮食方式。

我现在吃的，给孩子准备的，就是中文网络上号称的“白人饭”。

肉食主要靠烤箱和空气炸锅，丢进去就不用管；也用平底锅煎，十分钟以内搞定。

蔬果水果全部吃生的。西兰花，灯笼椒，圣女果，小黄瓜，简直不要太方便。草莓，蓝莓，葡萄，西瓜，那就更省事。

小时候看西方电影。女主角拿着一把窄窄的水果刀，在一块小小的菜板时切灯笼椒。我心里疑惑，那么小的刀，怎么可能准备好一顿饭？

现在自己也只用水果刀，才明白了是怎么回事。

“白人饭”这个词在网络上含义是中性的。一方面，这种吃法是健康饮食，利于减脂。这一点我可以作证。我生了小朋友以后长的十来斤肉，五六年过去了，始终减不下来。直到疫情以后，我逐渐调整成目前的饮食方式，体重看着看着就降了下来。每次回国会有少许反弹，回来以后一两个月，就又能恢复正常。

另一方面，这个词的意思是“难吃”。

和中国食不厌精，精雕细琢的烹饪方式比起来，当然显得很“原始”。我每次回国会长胖，也是这个原因。

但是说这种吃法“难吃”，我其实是不能同意的。

事实是，我越吃越觉得好吃。为什么好吃？因为我吃到了食物的原味。

牛排只需要胡椒和盐，就足够美味。直接入口的果蔬更不用说。一口咬下，黄瓜清脆，草莓多汁，口腔里的清新回味无穷，令人欲罢不能。

至于我“重口”的家乡美食，不吃就不吃吧，放在虚拟的“仪式感”的层面上想念一下就好了。

因为我的口味真的变了。

还没说碳水。我本来是个货真价实的碳水爱好者。

但是我现在碳水吃得少了。因为我吃惯生冷果蔬以后，再吃碳水，尤其是含糖的碳水，感觉到自己无法忍受那种令头脑昏沉的“重”，更受不了加工食品添加糖分的过于浓郁的甜。

但是碳水也是人体必要营养成分。我就跟着小朋友吃一点。他吃剩下的，就是我的。

不管吃什么，营养均衡就好。

但是说到碳水，我就想起不久前中文网络上骤然出现又迅速消失的新词：碳水脸。

碳水脸，据说指吃太多碳水的人，会变得脸部轮廓模糊，肌肉松弛，肤色暗沉，换句话说，整个人看起来就显得无精打采，浑浑噩噩。

顶着这么一张脸的人，生活品质如何，可想而知。

我看到这个词，就觉得这个词居心不良。谁碳水吃得多？穷人呗。只有碳水最有性价比，最能养活人。年轻人呗。年轻人每天996，从早奔波到晚，回到出租屋，叫份外卖对付肚肠。外卖里主要是什么？碳水。

使用这个词的人，可能是成功实现了阶层跨越，内心有优越感，对吃碳水的人暗暗表示鄙夷的人。也可能就是给自己安上“牛马”名号的，被生活驱赶的，用这个词来自嘲和反讽的底层人。

这个词能够流行，让我多少觉得有点悲哀。我们作为个人，只能跟着时代走，改变自己的处境和命运，是难事。

但是也没什么。网络热词，出现快，消失也快，就像情绪。

但是这事却没完。看到这个词没几天，网络上突然出现大量批评文章。这些文章指责这个词把普通人“污名化”，“标签化”，“没有科学依据”，“故意抓人眼球”，“人为制造焦虑”。这些大量涌现的尖锐批判，颇有不把这个词批臭打倒不罢休的气势。

有意思的是，下场开批的，竟然几乎全是主流媒体。

所以这个词，其实是捅了“民族尊严”这个马蜂窝吗？毕竟，中华民族是以米面为主食的农耕民族。

大概是我多心。不过有一点是肯定的：“碳水脸”这个词迅速消声匿迹了。

其实碳水很好吃。小朋友虽然不吃粽子，可是他每天都缠着我给他提供意面和披萨，还特别爱吃最硬的那种法棍。

这些可不都是“白人饭”里的碳水吗？哪有不吃碳水的民族呢。各种食物，均衡就好。

可惜这个世界上，最缺的，就是均衡。

撰文：语冰

图片：Pexels

作者简介，湖南人，厂矿子弟，移加二十余年。两个孩子的母亲。重构写作者。

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