椰菜直接放入雪柜超错？专家教10秒保存方法 延长保鲜期不易烂

椰菜营养丰富，是不少家庭常备的健康食材，但买回家后直接放进雪柜，原来大错特错！不想浪费新鲜蔬菜，有专家分享一招保鲜秘技，只需10秒就能大幅延长保鲜期。

椰菜直接放入雪柜超错？专家教10秒保存方法

根据《Yahoo! JAPAN》报道，拥有10年蔬果销售经验的日本网红“青髪のテツ”指出，不少人习惯将买回来的原个椰菜直接放进雪柜。若在数天内食用完毕，这做法确实问题不大；但若想尽可能延长保鲜期并保持最佳状态，建议在冷藏前，必须对“菜芯”进行简单的处理。

“青髪のテツ”教，可在市面购买专用的蔬菜保鲜道具，直接插入菜芯，然后放入雪柜即可，熟练后大约10秒便能完成。若没有专用工具，亦可用2至3根牙签代替。不过“青髪のテツ”提醒，由于椰菜芯较为坚硬，操作时应将椰菜平放在稳定的桌面上慢慢插入。

进阶保鲜法：挖空菜芯

“青髪のテツ”解释，若未经任何处理便将椰菜直接放入雪柜，由于雪柜内部环境干燥，外层菜叶极易流失水分而干枯；同样地，若不套上胶袋直接放在室温下，表面水分亦会迅速蒸发。相反，若将椰菜紧紧密封在胶袋内，则容易积聚湿气导致腐烂。若想进一步延长椰菜的保鲜期，“青髪のテツ”分享了另一个进阶步骤：

进阶保鲜椰菜法：

1. 用刀沿着菜芯边缘划一圈，将整个菜芯挖出。
2. 将微湿的厨房纸塞满挖空的部分。注意厨房纸不应过度湿润至滴水状态，并建议每隔数天更换一次以保持其良好的状态。
3. 用报纸或厨房纸将整个椰菜包裹起来。
4. 放入胶袋中，轻轻封口。
5. 将菜芯位置朝下，放入雪柜冷藏。

此外，“青髪のテツ”提醒，切开一半或四分之一的椰菜，其实比原个更容易腐烂。由于切面极容易流失水分变干，建议必须用保鲜纸将切面紧紧包裹，并尽快食用完毕。若发现外层菜叶开始干枯，只需剥除变干的部分，再检查内部状况即可。但若发现椰菜内部出现黏液、散发异味或大面积变色，切勿进食。

资料来源：《Yahoo! JAPAN》

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