連鎖中式自助餐Mandarin 台裔創辦人邱映明逝世 終年78歲

【星島綜合報道】知名連鎖中餐品牌文華餐廳（Mandarin Restaurant） 創辦人兼總裁、被譽為飲食業代表人物的邱映明（James Chiu）離世，終年78歲。公司周四（30日）公布消息指，邱映明與肺纖維化抗爭多時，最終於周三（29日）安詳辭世，留下妻子余穎秀、兄弟姊妹、三名子女及七名孫兒。

文華餐廳在社交平台發文表示，邱映明經歷一段「漫長而勇敢」的抗病過程，形容他的離去令業界痛失一位餐飲界傳奇及「關懷人群與社區的熱心倡導者」。

邱映明於1963年隨家人由台灣移民至加拿大滿地可，初期在夏令營任職洗碗工，其後因廚師離職而轉為掌廚。他曾在康考迪亞大學（Concordia University）修讀商業課程，畢業後於滿地可創辦首間餐廳Sweet ‘N Sour。

1979年，他與家人及日後的合作夥伴遷往安省，在賓頓購入一間名為Mandarin的中餐廳，並逐步發展成連鎖品牌。時至今日，Mandarin已在安省擁有29間分店。邱映明於2024年曾表示，品牌累計接待食客接近600萬人次。

公司表示，多年來文華餐廳一直秉持「賓至如歸」的理念，致力讓顧客「來時受歡迎，離開時感滿足」，這亦成為品牌成功的重要基石。

公司亦讚揚他是「社區的堅定支持者」。過去20多年，他與管理團隊向安省多間大學及專上院校的餐飲相關課程學生頒發獎學金。2014年，他與合夥人獲賓頓市頒發終身成就獎，亦曾獲英女皇伊利沙伯二世鑽禧紀念章等榮譽。

此外，他自1996年起舉辦國慶日免費餐活動，其後自2004年起每五年舉行一次，凡持有加拿大公民證明人士均可免費用餐。據公司資料，歷年已有逾16.8萬人參與。

訃聞最後指出，邱映明一生充實而精彩，將以其幽默、智慧與溫暖為人所懷念。

（圖：多倫多星報、加通社資料圖片）T08