咖啡越來越貴 去年一年價格暴漲31%

【星島綜合報道】有沒有發現咖啡價格越來越貴？最新數據顯示食品通脹飆升——尤其咖啡價格上漲驚人。

加拿大統計局上周公布的數據顯示，2025年12月，咖啡價格較去年同期平均上漲了31%。相比之下，同期所有食品價格上漲了5%，所有商品和服務價格上漲了2.4%。

在零售層面，2024年12月，加拿大烘焙或研磨咖啡的平均價格為每340克7.12元，而2025年12月則上漲至9.35元。

儘管如此，目前沒有跡象顯示加拿大人因為咖啡價格上漲而大幅減少咖啡飲用量。

貴湖大學的食品經濟學家馮馬索（Mike von Massow）說：「我們就是喜歡早上來杯提神醒腦的咖啡，或許是因為冬季日照時間更長、白天更短，又或許是Tim Hortons咖啡店隨處可見——我們已經形成了一種濃厚的咖啡文化。」

為什麼咖啡現在這麼貴？

咖啡豆對天氣變化尤其敏感，而隨著氣候變遷導致地球溫度升高，極端和不可預測的天氣現象更加頻繁，這個問題變得越來越嚴重。

「咖啡就像煤礦裡的金絲雀，是氣候變遷的晴雨表。雖然許多農作物更容易受到氣候變遷帶來的劇烈波動的影響，但即使是輕微的氣溫升高也會對咖啡產生顯著的影響。」馮馬索說，過去一年很多產咖啡的地方都出現長期乾旱，影響了產量。

他說，咖啡產量下降，但需求卻沒有變化。這是基本的「經濟學入門’：供應減少，價格上漲。」

據報道，巴西等地目前及未來幾個月的氣候條件更為理想，這意味著下一季的收成可能會更高，有助於穩定價格。

緬省大學交通研究所所長普倫蒂斯 (Barry Prentice) 表示：「好消息是，世界上有很多地方都產咖啡。因此，如果價格上漲，就會有更多的人來種植。」。

「巴西現在迎來了降雨，因此，咖啡產量似乎正在恢復。所以這可能是一個為期2年的異常現象，之後價格就會恢復正常。」

關稅也影響咖啡價格的波動。

美國總統特朗普對幾乎所有國家徵收關稅，挑起貿易戰後，一些消費者發現商品和服務的價格上漲，咖啡也不例外。

2025年11月，特朗普取消了一些關稅，包括對咖啡豆生產國的咖啡產品關稅。

加拿大去年也取消了對美國產品的對等關稅，根據現行的《加美墨協定》（CUSMA），包括咖啡在內的大多數進口產品都無需繳納美國關稅。

儘管這些關稅大多已被取消，但受關稅影響的咖啡產品可能仍然滯留在商店和倉庫的貨架上，甚至仍在當地咖啡館和餐廳的磨豆機和沖泡機中。

馮馬索說：「你可能會說，『咖啡又不是在美國生產的，這有什麼問題？』但我們的一些小型烘焙商從美國中間商那裡購買咖啡，我們正在消化一部分因關稅而進口到轉售商手中的庫存，現在我們希望關稅部分的價格上漲能夠有所緩解。」

長期來說，咖啡生產商可能需要調整種植地點，以因應氣候變遷帶來的挑戰。

馮馬索和普倫蒂斯稱，這也不僅涉及咖啡，食品供應鏈的幾乎每一個環節都須做出調整，以繼續滿足消費者的需求。

相關新聞：【物價再升】報告指加國四口之家2026年食物開支恐再增近千元

相關新聞：加拿大食品價格飛漲  哪些上了「黑名單」？

圖：路透社

v01