【梁家权专栏】槟城惹味虾面

吃福建面，槟城人和游客都懂得去“三条路888”，它得到米芝莲推介只是锦上添花而已。一舖多档是马来西亚的特色，同舖还有一档即叫即煎蠔烙，也做得不错。

虾面档经营只三数十年，不能说是老店。面档只卖虾面和卤面，都只是收七元马币，额外加鸡蛋、肉丸和猪肠，每款加收一元，加排骨和猪脚每款三元，加烧肉则要五元，收得这么便宜，当然不能奢求𩠌料铺满一碗。事实上，放在旁边的几个不锈钢大锅内的虾汤才是主角，我只加了排骨和鸡蛋（见图），而汤头的确赢晒！

移居当地的朋友说，马来西亚的饮食很适合香港人，毕竟华人很多，闽潮食制在马拉遍地开花，而更重要是物价极之便宜，虾面便是其一。朋友与老伴就是带住一笔不算丰富的退休金移居马来西亚，觉得生活过得比香港宽裕，不时游说老友们往当地养老，异乡多个友伴自然也是乐事，而且心理上的安全感也大一点。

朋友数马来西亚有千般好，屋可以住得大点，吃的款式和风味也极之丰富。看到他们安顿下来，生活似乎也很惬意，便说：“最重要是你自己觉得安乐！”

苏轼那句“此心安处是吾乡”，放诸不同时空都是至理明言，但怎样的生活和环境才是心之所安，每个人都不同。以我自己为例，平生最怕热，单是这因素已令我却步，短期旅游兼且call车出入尚可以，经年累月待在热带生活，实在不敢想像。