「千萬別再來更多新客啦！」是哪家商店生意好到可以如此囂張？！

【星島綜合報道】「千萬別再來更多新顧客了！」Dip Co.三明治店的老闆夫婦Simin和Amin Daniali在接受媒體訪問時笑著說道。他們坦言，生意已經忙不過來，很怕媒體的報道會讓更多新顧客上門，這或許是這家位於北溫Deep Cove的三明治店獨有問題。

Daily Hive報道，8月的一個早晨拜訪Dip Co.時，距離商店開門時間還有半小時，卻已經有人開始排隊等候了。

店內的裝潢彷彿讓人置身於歐洲，貨架上擺滿了各種意麵和醬料，櫃檯上則陳列著他們製作三明治所用的肉類和奶酪。

猜猜看，Dip Co.一天到底賣出幾個三明治？

答案可能會讓你大吃一驚，大約600個！而且這家店只在上午10點到下午4點營業，這相當於每分鐘賣出一個多三明治。大多數時候商店必須提前結束營業，因為經常賣光了。

Simin說：「我們的理念是享受工作，店裡開門的每一分鐘，我們倆都在這裡監督、工作，確保顧客滿意。所以，我們每天在店裡都待著，這說明我們為這份工作付出了很多心血。」

Simin把製作三明治當成一個藝術品創作，所以很留意整個製作過程，總是小心翼翼地擺放每種食材，同時確保三明治內部有足夠的空氣，讓顧客咬下的每一口都覺得很有滋味。

儘管這家店開業僅四年，但這對夫妻從事高品質歐洲食材的採購和銷售已有25年之久。

店內最暢銷的是馬賽三明治(Marseille)。這款三明治的歷史甚至可以追溯到Dip Co.成立之前，它的誕生完全是個意外：Simin說她收到了一些來自法國馬賽的布里起司。「在開店之前，我們其實一直在嘗試各種醬料，我們把各種食材混合在一起，嘗試了很多不同的配方。最終我調製出了一種漿果醬，它是由多種漿果和一些伊朗特色食材混合而成。收到來自法國的布里起司後，我們發現這種漿果醬和布里起司非常搭。」

經過反覆試驗，他最後選擇了火雞肉作為蛋白質來源，因為火雞肉的味道比較清淡。

店內自產的麵包也很有特色，融合了兩種文化。團隊巧妙地將伊朗的barbari麵包和義大利的focaccia麵包融合在一起，創造了他們戲稱為focabari的麵包。

Simin說：「Focabari是意大利人和伊朗人文化交融的產物，它的基底是全麥麵包、黑麥麵包、未漂白麵粉和天然酵母。」

如果不喜歡甜鹹口味的組合，可以試試Romano and Juliet三明治，這款三明治的名字來自於它使用了佩科里諾羅馬諾起司。此外，它還配有義大利烤乳豬、小馬蘇里拉起司、番茄、混合蔬菜、橄欖油、香醋和羅勒醬。

記得有機會到北溫時，一定去探訪這家美味三明治店吧。

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