華埠34年點心店創辦人逝世 歌唱家子承父業年底開餐館

【星島記者報道】在華埠有超過三分一世紀歷史的金威點心(Kam Wai Dim Sum)，在籌備開設店面更大的新分店之際，傳來其創辦人逝世的消息。

位於溫哥華片打東街(E Pender St) 249號的金威點心，日前公布創辦人劉老先生於本月初逝世。

其家屬發文表示：「我們懷著沉痛的心情，宣告我們的父親劉爸爸逝世。劉爸爸是金威的創辦人，更重要的是，他也是一位父親、公公、伙伴和朋友。他的善良、喜悅和愛心將會永傳，還有他對許多有幸與他相遇的人的愛。

劉爸爸在家時總是愛留在廚房，他的時間通常都花在為所愛的人準備美食之上。對我們的父親來說，食物永遠是愛的終極表現。」

文中續道：「在金威，我們將繼續尊重並實踐這份關懷與善良。我們會將他的理念融入公司：我們不只服務個人，我們更服務大眾。」

文章以「爸爸，我們愛你，珍惜你，緊緊地擁著你」作結。

過去數月來，金威一直在籌備於喜士定東街(E Hastings St) 2285號(近Nanaimo St)，開設名為「金威劉傳」(Kam Wai Legacy) 的分店，預計今年底開業。金威點心的周經理向星島記者表示，金威劉傳的面積比金威點心更大，將提供堂食，有更多座位。上址此前是經營了十多年的越南雜貨店「越成超市」(下圖)，於去年結業。

金威點心創立於1991年，一直為華埠及附近地區居民提供價廉物美的中式包點和食品，新年有年糕，端午有肉糉，填飽了肚子也撫慰著心靈。2014年，劉老先生因為要接受換腎手術，想提早退休，把店子傳給了兒子劉偉倫(William Liu)和女兒劉佩儷(Susan Liu)管理。

金威昔日的門面

偉倫小時候上完中文學校的課就走過店裡來幫手，點心師傅們都看著他長大，可他的嘴巴卻不僅愛吃點心，還能吐出圓渾的嗓音。他在卑詩大學(UBC)主修聲樂及歌劇畢業，曾在多個城市踏足台板。

劉偉倫(上圖中)醉心聲樂和歌劇 (圖 : 紀錄片電影《唐人街大奮鬥》)

他說：「當時我正在紐約為考進碩士班試唱，剛巧接獲父親手術的消息。我最後決定放棄進修，接手家族生意。」

兩姐弟拍檔把店面大翻新，讓金威以全新形象示人。

劉偉倫說：「我對華埠從來沒有這份細膩的感情，直至我開始在金威工作。要做好所有點心真的不易，每款所要求的技巧都不同。點心就是點滴心意，我真的覺得我們要懷著愛來做好它。」

儘管當時向本地超市批發冷凍點心的生意，已佔金威點心收入的七成，但劉偉倫仍希望加強零售業務，為坊眾送上更多熱騰騰的美食。金威增設了大型蒸籠、熟食櫃檯，菜單上的選擇也有增加。

金威劉傳的開業象徵由第二代接掌的家族生意，將有新面向和新產品線。

劉偉倫說：「我們擴充不是為了賺錢，而是要傳揚和分享我們的文化。」

他構想將來可能在華埠店裡開班，藉著教授做點心來傳承華人文化。

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圖：金威點心、Google Maps

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