曾陷財困華麗轉身  53年雲吞麵家分店周日結業僅餘1店續營

【星島綜合報道】曾在大溫地區有7間分店及逾半世紀歷史的漢記麵家(Hon's Wonton House)，位於溫哥華東百老匯街(East Broadway) 1661號的分店(下圖)，將於10月19日後結束營業，集團旗下將僅餘溫哥華東第二大道(E 2nd Avenue)25號的奧運村(Olympic Village)門店繼續經營堂食餐飲。

漢記在官網公布消息稱：「經過深思熟慮後，我們作出了一個艱難的決定，位於東百老匯街的漢記雲吞要永久關門，將於2025年10月19日最後一天營業。這間餐廳於2020年疫情高峰期時開業，我們衷心感謝多年來社區居民的鼎力支持和忠愛。」

店方表示：「漢記一直是不少溫哥華人心目中的標誌性品牌，儘管這一章即將結束，但我們的故事仍會繼續。你們仍然可以在家中享用喜愛的漢記美食，漢記的零售產品在本區所有大型超市都有售。感謝與我們攜手並進，並讓漢記的傳統得以傳承。」

東百老匯分店也貼出告示稱：「衷心感謝你多年來的支持與厚愛。能夠為你服務是我們的榮幸，我們也非常感激與你共同渡過的美好時光。」

漢記麵家早於1972年在溫哥華華埠緬街(Main Street)由香港移民葉漢光(上圖左一)創辦，據店方介紹，該店曾是溫哥華唯一可以吃到手造雲吞麵和鍋貼的地方。葉先生一直希望街坊能以合理的價錢，享用到優質的服務和粵菜美食。自1974年起，漢記開始向其他零售商和經銷商供貨，讓顧客可把食品帶回家中食用。

漢記在華埠的老店於2017年結業 (圖 : 青心在唐人街)

及至2001年，漢記在大溫有7間分店，然而本地餐飲業經營環境一直轉變。2010年，位於列治文三號路(No. 3 Road)帝國中心的分店(下圖)結業。漢記當年曾向法院提出破產申請，法庭文件顯示，漢記當時拖欠債權人及僱員合共超過40萬元。

漢記其後由新財團接手並進行重整，成功轉型為食品生產商，以出品冷凍食品為主，在各大超市銷售。

漢記與以特許專營權營運的分店分家，新西敏店於2022年易名翰林(Han Lin)繼續經營。此外，高貴林也有一間漢記(Hon's)仍在營業，但未被列於集團官網中。

2017年，漢記位於華埠的老店結業。2018年，品牌形象重新設計的漢記，以嶄新面貌和較簡短的餐牌開設了奧運村新店(上圖)，並於兩年後開設了東百老匯店。市中心洛遜街(Robson Street)的漢記則於2019年悄然落幕。

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漢記在列治文東開設了新廠房和總辦事處(下圖)，出品麵食產品，另於溫哥華設有持牌肉類食品工場，產品遠銷至北美多個城市。

圖：漢記雲吞、Google Maps

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