40岁后易有脂肪肝 医生教自制烧脂汤逆转病情 最快一周见效

【改善脂肪肝】有肝脏名医指，想减少脂肪及改善脂肪肝，绝非简单地“减少食量”就可以，营养不足反而可致脂肪增加。脂肪累积的根本原因是年长及新陈代谢下降，医生教煮“烧脂汤”加入1种最强食材提升代谢及肌力，最快1星期有效减磅，改善脂肪肝，打造“烧脂体质”！

100万港人患脂肪肝 代谢下降累积脂肪

据日媒《PRESIDENT Online》报道，肝脏外科医生尾形哲解释，即使身型纤瘦，肝脏也有机会逐渐累积脂肪。据统计，香港有逾100万人患脂肪肝。脂肪肝初期几乎没有症状，大多数人都不察觉，甚至恶化成肝炎、肝硬化或肝癌，为了瘦身而减少食量是非常危险，事关营养不足反而会导致脂肪增加。尾形医生分享，只要多吃富含维他命、增代谢的食物，就能拥有易减脂身材，他推荐1款“烧脂汤”：

逆转脂肪肝｜免治鸡肉烧脂汤取代晚餐

尾形医生指，鸡胸肉富含胺基酸和维他命B群，促进烧脂；免治鸡肉烧脂汤的基本做法是在鸡肉高汤内，加入肉、鱼贝类、鸡蛋、豆腐等其中1种高蛋白食物，及2至3种蔬菜、菇或海藻，再加入少量油、香料或柠檬等调味。

逆转脂肪肝｜免治鸡肉烧脂汤材料及步骤

尾形医生建议将晚餐换成这道免治鸡肉烧脂汤，可以在1-2星期内感觉到身体更轻盈，连汤一起食用配料，除了可吸收水溶性维他命，更可促进代谢，提升烧脂效果。

逆转脂肪肝｜免治鸡肉烧脂汤功效

• 鸡胸肉：含有多种维他命B群，包括B6和B3（菸碱酸），维他命B是水溶性的，水煮容易流失，连同溶出营养素的汤汁一起摄取，就能轻松吸收营养；同时含丰富蛋白质及BCAA胺基酸，可维持肌肉量和代谢；鸡胸的脂肪比猪肉少，能控制多余热量摄取。
• 鲭鱼：富含镁、锌、钾3种矿物质，富含促进新陈代谢的蛋白质，以及EPA和DHA等有益脂肪；同时富含抗氧化维他命E，可防止细胞受损，支持代谢顺利进行。如使用罐装鲭鱼，更可缩短烹饪时间，十分方便。
• 西兰花：富含镁、锌、钾3种矿物质，还富含蛋白质及维他命E，是燃烧脂肪的理想蔬菜。冷冻西兰花也可随时用来煮汤。
• 咖哩粉：提供少量的矿物质，主要成分姜黄含有“姜黄素”，具有抑制脂肪堆积的功效。

逆转脂肪肝｜代谢降肌肉量减少易累积脂肪

20多岁与40岁后，身体最大的差异在于代谢下降及肌肉量的减少。尾形医生解释，一旦代谢下降，即使摄取相同份量的食物，也更容易在体内累积脂肪，“基础代谢”即维持体温、呼吸等活动，占总代谢的6-7成；肝脏和肌肉是负责基础代谢。

40岁后代谢下降影最大的就是肌肉量会减少，肌肉的原料是蛋白质，摄取充足蛋白质尤为重要。理想蛋白质摄取量是每公斤体重每日要吸收1-1.3g蛋白质，并分1日3餐摄取。除了蛋白质，更要充分摄取以下3种维他命可增强身体烧脂能力、提升代谢：

1. 维他命B群

维他命B群可将糖类、脂质、蛋白质转化为能量，包括B1、B2、B3（又名菸碱酸）、B5（又名泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（又名叶酸）、B12共8种。B1主要协助糖类代谢，B2促进脂质分解，B6则与蛋白质代谢和烧脂密切相关。如果维他命B群不足，就无法有效燃烧摄取的营养素，形成易堆积脂肪的体质。

2. 维他命E

研究已证实维他命E对改善脂肪肝、肝炎有效，能促进血液循环和皮肤新陈代谢，富含维他命E的食材包括鱼贝类（如鲑鱼）、蔬菜（如西兰花、洋葱）以及杏仁等坚果类，橄榄油或芝麻油等也富含维他命。

3. 维他命D

维他命D摄取不足会加速肌肉减少，导致代谢大幅下降，形成不易烧脂体质；鱼、菇类和鸡蛋等富含维他命D。维他命D能抑制脂肪的堆积，能缓解脂肪肝和肝炎等慢性发炎症状。

逆转脂肪肝｜常吃补充品增肝脏负担

以上3大维他命对打造烧脂体质十分重要。尾形医生提醒，即使要补充维他命，也切勿轻易依赖补充品。因为补充品很可能伤肝脏，一旦肝脏负担增加，即使摄取了维他命，也可能阻碍代谢能力的。尾形医生请自己斤所有患者停止服用补充品后，超过8成人在3个月内成功减5kg。

资料来源：《PRESIDENT Online》

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