医生揭防肺癌10大饮食宜忌 煮洋葱加1物抗癌效果大增 早餐喝这饮品恐增风险

要远离肺癌危机，除了不吸烟，还可以从饮食方面着手。有医生列出预防肺癌的10大饮食宜忌，推介洋葱等5种防癌食物。其中，洋葱与1物同煮，有助更好地吸收防癌营养素。不过，很多人习惯在早餐时喝的1种饮品，可能与肺癌罹患风险上升有关。

推介5大防肺癌食物 煮洋葱加1物抗癌效果大增

日本放射治疗科医生木村香菜在《Medical DOC》网站上讲解预防肺癌的饮食宜忌。她首先推介富含类黄酮的食物。类黄酮是一种多酚化合物，因其可能有效防肺癌而备受关注。类黄酮对于抑制受体酪胺酸激酶（RTK）尤其重要。肺癌患者身上很常见RTK失调问题，也是癌症相关死亡的主要原因。

富含类黄酮的防肺癌食物：

1. 绿茶

含有儿茶素，属于类黄酮之一。儿茶素由8种不同的化合物组成，其中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)占绿茶多酚的50%以上。 EGCG已知具有抑制与肺癌进展有关的EGFR传递通路等功效，被认为是其抗癌机制之一。

2. 苹果和洋葱

类黄酮当中的槲皮素，存在于许多水果和蔬菜中。除了苹果和洋葱，葡萄、芦笋、生菜、西兰花和薯仔也富含槲皮素。

有报告指出，槲皮素与脂质一起摄取时，更容易被肠道吸收。因此，食用富含槲皮素的蔬菜时，建议用油烹制，或配搭沙律酱等油脂食品。

3. 红萝卜

富含木犀草素，除了抗癌作用外，木犀草素也被证明具有抗肥胖、抗糖尿病和抗发炎作用。其他含有木犀草素的物包括芹菜、甜椒、百里香、牛至等。

4. 芹菜

芹菜、番茜、牛至、红酒、啤酒和洋甘菊茶富含一种名为芹菜素的黄酮类，可能对预防冠状动脉疾病、高血压和各种癌症有益。

5. 西柚

柚皮苷是一种大量存在于西柚中的类黄酮，具有抗氧化、抗病毒和神经保护作用。

木村香菜医生补充，日本的一项研究表明，非吸烟男性摄取的异黄酮越多，罹患肺癌的机率越低，女性也呈现类似的趋势。关于大豆异黄酮与肺癌风险的关系尚未有明确结论，不过将大豆食品纳入日常饮食中是一个不错的选择。其他预防肺癌或减低死亡风险的建议包括：戒烟、每日运动及维持健康体重。

5类食物增肺癌风险 早餐爱喝1种饮品也中招

木村香菜医生表示，目前尚无任何食物一定会增加肺癌的病发风险。然而，以下食物可能会导致罹癌机率上升：

1. 高盐饮食

虽然对于肺癌的数据不足，但过量摄取盐和醃制食品几乎肯定会增加胃癌的风险，也会增加高血压、动脉硬化和心血管疾病的机率。建议尽量将每日盐摄取量控制在6g以下。

2. 红肉和加工肉类

英国一项研究报告称，大量摄取红肉，如猪肉、牛肉和羊肉，以及加工肉类会患肺癌风险上升。虽然目前尚无确切证据显示红肉会增加肺癌风险，但最好避免过量摄取。

3. 乳制品

虽然只是一项病例对照研究，但其报告显示，食用乳制品和甜点会增加肺癌的风险。研究人员认为可能与高脂肪或高蔗糖含量有关。蔗糖是葡萄糖和果糖的结合，是砂糖的主要成分。

4. 油炸食物

有报告指，大量进食油炸食物可能会增加肺癌的风险。与乳制品一样，高脂食物与肺癌风险上升相关。

5. 酒精

酒精是肝癌和食道癌的一大危险因子，而关于酒精是否会增加肺癌风险的研究仍在进行中。但有报告称，大量饮酒的人患肺癌的风险略高。尽量戒酒或适量饮酒，避免过量。

肺癌病人日常饮食5大法则

对于不幸患上肺癌的人，木村香菜医生表示，患者的身体状况会因治疗和病情而发生变化，饮食需求也可能与以前不同。

1. 均衡饮食

为了保持体力并预防感染，均衡摄取碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素和矿物质至关重要。如果没有高血压或糖尿病等慢性疾病，建议遵循以下建议：

• 碳水化合物：约4碗中碗米饭
• 配菜：约5-6小碗蔬菜或菇类
• 主菜（肉类、鱼类或鸡蛋）：约3道菜
• 牛奶和乳制品：2瓶200ml牛奶的份量
• 水果：约2只蜜柑的份量

2. 吃容易消化的食物

抗癌药物治疗可能患者容易感到恶心。吃富含碳水化合物的食物，例如米饭和面条，往往更容易被消化。

3. 摄取适量的卡路里

理想体重因人而异。为了维持健康体重，摄取适量的卡路里至关重要。不过，如果由于化疗等副作用而难以进食，则不要过分勉强自己进食。

4. 吃能得下吃的食物

如果把吃饭当成一种义务，就会变得很痛苦。因此，如果在治疗期间感觉不适，重要的是在想吃的时候，吃任何能吃得下的食物。到逐渐康复后，再重新开始均衡、低热量的饮食。

5. 注意不要吃太多盐

如果同时患有高血压，请尽量避免摄取过多的盐。正在接受高血压治疗的人，建议每天摄取少于6g的盐。注意有些加工食物含有大量的盐，也尽量不要吃太多用酱煮食物或鱼浆类。

肺癌6大常见症状

根据香港医管局资料，肺癌是在香港死亡率最高的癌症，2022年共有3782人死于肺癌，占所有癌症死亡人数的25.7%。若出现以下症状，有可能已经患上肺癌，建议同时出现多于一项就应尽快求医：

• 持续性咳嗽
• 痰中带血
• 胸肺反复受到感染或难愈
• 胸部不适，咳嗽或深呼吸时感到疼痛
• 食欲不振及体重下降
• 容易疲倦

肺癌扩散症状

若癌细胞已扩散，则可能会出现以下征状：

• 颈部淋巴核肿胀，颈、面、手均呈肿胀
• 腹胀、骨痛、头痛
• 局部脑痫或半身不遂

肺癌6大风险因素 1类人风险高20倍

医管局指，吸烟人士患肺癌的风险是非吸烟人士的20倍，其中，二手烟也会使患肺癌的风险较普通人高2至3倍：

1. 吸烟或常吸入二手烟
2. 长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物
3. 长期吸入厨房油烟
4. 经常进食经烧烤、醃制的食物
5. 长期吸入燃烧香烛的烟雾
6. 种族或遗传因素

资料来源：《Medical DOC》

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