晚饭太夜吃恐致癌？研究揭饭后2大习惯 患胃癌风险激增7倍！医生教4招防胃癌

太夜吃晚饭不但影响健康，甚至恐增患胃癌风险？有医生引述研究指出，饭后有2大错误习惯，可导致患胃癌风险激激增7倍。他也教4大方法预防患胃癌，到底什么时候吃晚饭才健康？

研究揭饭后2大习惯 患胃癌风险激增7倍

肠胃科医生郑泓志在Facebook专页发文指，由于现代人工作繁忙与社交应酬增多，普遍延迟晚餐时间，甚至常在进食后立即睡觉。然而，有医学研究发现，这种饮食习惯将显著提升罹患胃癌的机率。他引述2024年发表于国际医学期刊《Medicine (Baltimore)》一项研究指，晚餐后隔时间长短睡觉及餐后是否活动，将直接影响以下健康风险：

什么饭后习惯恐致胃癌？

 研究有何发现？

•晚餐与睡前时间间隔少于3小时者，患胃癌风险较高，且间隔时间越短，风险越高。

•晚餐缺乏散步习惯者比有散步者，患胃癌风险则高出2.9倍。

•若同时符合餐后3小时内睡觉，且餐后未散步两项条件，其患胃癌风险更比餐后间隔4小时以上睡觉，且有散步者高7.4倍。

•这种风险模式与年龄密切相关，在70岁以上族群中表现最为显著，而55岁以下族群则未见明显影响。

研究证实，短时间餐后睡觉与缺乏餐后活动不仅是胃癌的独立危险因子，两者更会产生协同效应，这种加乘作用随年龄增长而增强，特别对55岁以上中高龄族群构成显著威胁。

研究中还指出，这种错误的饭后习惯会透过以下3大机制，长期损伤胃部健康：

1. 延迟胃排空导致食物滞留，刺激胃黏膜

胃在晚餐后仍需时间消化食物，若过快平躺会显著减缓胃部排空，造成胃内压力上升。未消化的食物长时间停留会刺激胃黏膜，增加慢性发炎与细胞变异的风险。

​2.  诱发胃酸倒流

吃完马上躺平使胃酸更容易逆流至食道，造成胃酸倒流，长期的胃酸刺激，可能让食道下端的细胞产生病变，显著提升胃贲门癌的发生率。

​3. 破坏胃部微生物平衡

延迟的胃排空过程会改变胃内微环境，促使幽门螺旋杆菌过度繁殖。幽门螺旋杆菌是胃癌的主要致癌因子，该菌种会持续刺激胃壁，诱发慢性发炎，进而提高癌变风险。 而晚餐后散步能有效刺激胃肠道蠕动、加速胃排空，不仅减少胃酸逆流和细菌增生，更能降低长期发炎对胃的伤害。

4招预防胃癌 晚餐可在这时间进食

郑医生教四个简单的生活习惯，帮助降低患胃癌风险：

1.建议晚餐时间应控制在晚上8点前完成，让胃部有充分时间进行消化作用。若因工作因素无法准时用餐，可以把晚餐拆开2次进食，首先于下午 5 点先摄取一部分，并在晚上8点前补充少量轻食，例如水果、乳酪和坚果。

2.睡前3小时内避免进食高脂、高糖和高钠的食物，以减轻肠胃负担。若晚餐进食时间较晚，可以适当推迟睡眠时间，让胃部有充分时间消化食物。

3.饭后建议至少散步10分钟，帮助肠胃消化。若果没有时间散步，也可改为站立或做些简单家务，避免立即坐下或躺平。

4.若果有胃癌家族史或患有慢性胃炎、胃食道逆流等高风险人群，应定期接受胃镜及幽门螺旋杆菌筛检，以便及早发现和治疗。

他提醒，若出现持续胃痛、消化不良、体重下降等症状时，应及早寻求肠胃科医生协助，以提供最适合的治疗与建议。

胃癌第6大致命癌症 6类人风险高

对于胃癌的风险，据香港癌症资料统计中心数据显示，胃癌分别为本港第6大常见及致命癌症，在2022年新增1,272宗确诊个案及634宗死亡个案。香港医管局指出，引发胃癌的因素很多，有研究发现，幽门螺旋杆菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的机会。另外，以下6大因素也会增加患胃癌的风险。

1.性别：男性发生胃癌的机会是女性的两倍。

2.年龄：年纪越大，患胃癌的机会越高。50岁以后患胃癌的机会更高。

3.饮食：长期进食高盐、醃制和燻制食物会增强加患胃癌危险性。

4.疾病：胃部息肉、进行过胃部切除手术及患有恶性贫血的人士，患上胃癌的机会较高。

5.吸烟：吸烟人士患上胃癌的机会较非吸烟人士高。

6.遗传：家族近亲曾患有胃癌的人士，较其它人患上胃癌的机会高2倍以上。

胃癌12种征兆较常见 大便变黑属警号 

香港医管局指出，若出现以下征状，可能是胃癌，又或是其他更常见的情况，例如胃炎或十二指肠溃疡：

·持续消化不良

·持续食欲不振

·体重急速下降

·小腹肿胀

·进食后腹胀不适

·呕吐

·吐血

·大便出血

·大便呈黑色

·贫血

·疲倦

·虚弱

医管局指，由于胃癌初期症状并不明显，不少患者只当成胃部不适而掉以轻心，因此有过半患者确诊并接受治疗时，通常已属中晚期。若有怀疑征状，应尽早向家庭医生求诊。

预防胃癌饮食生活4大建议 宜多吃3类食物

要预防胃癌，医管局建议日常可透过以下方式进行预防，当中包括多吃2类蔬菜及富含维他命C的食物。

1. 多吃新鲜蔬果

·十字科类蔬菜（例如西兰花、白菜、椰菜花、芥兰等）含抗癌物质，有助分解体内致癌物质

·含丰富胡萝卜素的蔬果（例如红萝卜、芒果、木瓜等）有助加强身体的抵抗能力，直接减低患癌的机会

·含丰富维他命C的食物（例如橙、西柚、草莓等）有抗氧化功能，可减低患上胃癌的机会

2. 少吃高盐食物

·醃制、燻烤类食物（例如腊肠、咸蛋、香肠、火腿、烟肉、咸鱼等），制作过程中形成致癌化合物

·油炸食物，油炸过程中会产生自由基，减低体内组织的氧含量，破坏身体的组织

3. 注意个人卫生

 多洗手及避免接触排泄物或呕吐物，避免感染幽门螺旋杆菌

4. 定期身体检查

如果家族有近亲曾患上胃癌，建议40岁以上人士每年定期接受胃镜检查。

资料来源：肠胃科医生 郑泓志、《Medicine (Baltimore)》

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