【咕菇固專欄】加拿大的「預製食物」

【港人移加 520 / 咕菇固專欄】最近香港被「預製食物」弄得人心惶惶，大家也非常嫌棄，從前的我也是討厭這種食物，甚至是嫌棄。所以剛來加拿大，也是很不明白，為甚麼這邊的預製食物如此盛行？超市裡那些藏在凍櫃上一盒盒的總讓我皺起眉頭來。作為從香港來的，自少吃甚麼也講求「新鮮」、「鑊氣」。相比之下，加拿大人異常沉迷這種預製食物，但對我而言，都是看起來毫無靈魂，終日被冰封在冷凍櫃上，拿上更是手冷冰冰的，有時候連一些蔬菜也是急凍的。它們的命運，不是等待微波爐的翻熱就是焗爐的加熱，這真的算得上是食物？

後來日子長了，在加拿大好一段日子，我也是很盡量避免這些預製食物，但日復一日的自煮生活確實會消磨掉烹調的意志。有時候外出回來，還要準備明天的便當就更覺麻煩。不過，我的友人一再向我推薦Costco各種的預製食品，我才打開了新世界。還記得他當初拿出一盤炒飯看似平平無奇，只是用微波爐加熱，嚐了一口，竟然還吃出了「獲氣」。當我以為他廚藝已經如斯厲害之時，才發現原來這不過是預製炒飯。如此不費吹灰之力就弄好一個午餐，這一刻我所謂的堅持早已煙消雲散。

從那天起，我就瘋狂愛上了加拿大買到的「預製食物」，早前在Threads備受熱捧的雞翼，甚至一解了我對脆香雞翼的懷念。當然很多「預製食物」本身賣相非常好，一堆用氣炸鍋加熱出來，放在飯桌上甚至有種餐廳買回來感覺。雖然如此，我還盡量進食新鮮的食物，只不過我這麼熱衷這邊的預製食物，除了想偷懶，也應該算是加拿大政府功勞，畢竟這邊的食品安全確實大大減低我對這些預製食物戒心。總之就是從質疑加拿大人，到理解加拿大人，再到不知不覺成為「加拿大人」。

文：咕菇固

作者：咕菇固，大好青年三十未出頭，漂洋過海落戶多倫多，日本電影大專才小達人，為人有所為有所不為，敢炒老細魷魚，肯為室友日日當廚子……