【咕菇固專欄】刻在基因的白飯情懷

【港人移加 480 / 咕菇固專欄】移民後，我才發現有些習慣真是不能說變就變，國籍可以改、身份可以轉、語言可以換，偏偏吃飯這種事是真的不能變。剛落地那一個月，住在Airbnb，家徒四壁，窮得叮噹響，別說電飯煲，連個像樣的杯子也沒有。不過「馬死落地行」，又不想餐餐出外吃，為了荷包着想，就裝模作樣學起西人每天煮意粉來吃。

頭幾天，一切還很新鮮，而且意粉售價不算貴，似是真開闢了條新的省錢之路，我還跟家人說，意粉如何好吃，自己離開幾天，飲食習慣全都變了。結果不到一星期，身體已經反抗，腸胃似是跟我作對，也不是自己煮的意粉太難吃，只是吃久了，真是很容易食厭了，甚至出現嘔心的感覺，讓人開始懷疑人生。白飯這東西天天吃也就幾天會想轉口味，但意粉這東西吃幾天就頂不住，反正到了後來，無論是紅醬、白醬還是青醬，統統都覺得是對舌頭的拆磨，偶然也有買點外賣轉轉口味，但即使如此，仍然阻止不到對白飯的思念。

後來總算尋到地方定下來，朋友大手一揮送來一個電飯煲。這大概是我們這輩子最感激的其中一份禮物。只記得我在超市隨手抓了一包大米回家，簡單的洗米、量水，按下「START」鍵時，甚至有少許激動。直到熟悉的米香再次飄入鼻中，口水就不爭氣的湧了出來。再次吃起一口米飯，真有點沙漠挖到水井的感覺，時隔幾年，我還是會回味那天滋味，也許自己的基因，確實是嵌入了白米的密碼，讓我永遠背叛不了那一碗飯。

文：咕菇固

作者：咕菇固，大好青年三十未出頭，漂洋過海落戶多倫多，日本電影大專才小達人，為人有所為有所不為，敢炒老細魷魚，肯為室友日日當廚子……