姐弟拍檔30載雞蛋仔店結業現人龍 隔鄰檔主幫手盡顯人情味
【星島綜合報道】列治文元祖級雞蛋仔店「彩虹」（Rainbow Café）的一對姐弟，在胼手胝足服務了30年後退休，將位於百家店（Parker Place）美食廣場的小食店劃上句號。
周三（26日），一批熟客仔聞訊特地來到百家店，再一次品嚐這家小店的傳統風味，並歡送即將榮休的兩位東主——81歲的Carrie Ma和77歲的司徒爺爺。
晚上7時，店前還有顧客在排隊，或話舊或打卡，臨別依依，賓主都感到不捨。
「雞蛋仔婆婆」Carrie說：「我們很高興和很感動，一些客人跟我們談起這裡昔日的點滴回憶，甚至說得熱淚盈眶。」
一些同在美食廣場經營的檔主，看見兩人辛勞地工作，都過來提供協助，其中一名檔主幫手「嗌冧把」安排顧客領取食品，直至營業至最後一分鐘。
雞蛋仔、格仔餅不過是幾蚊雞的街頭小食，卻讓不少香港移民重拾家鄉風味。在百家店於1993年開幕後不久，這對姐弟就在這裡開雞蛋仔店，後來還賣鳳凰卷、蛋卷和龍鬚糖等。
這些年來，吃過「彩虹」雞蛋仔的小孩，很多如今已成家立室，又帶着自己的孩子來光顧。
Carrie回憶說，記得有一次看到一個小孩在他們店外嚎哭，因為家長不讓他吃雞蛋仔。「我們靜悄悄把雞蛋仔送給他，看到那個天真爛漫的笑容，至今難忘。」
早在百家店開檔前，Carrie曾於附近的香港仔中心和八佰伴中心經營，是最早把雞蛋仔和格仔餅帶到列治文的商戶之一。司徒爺爺移民前在香港是當廚師的，在飲食業也素有經驗。
一幹三十載，兩人年事漸高，有一天，他們在美食廣場其中一張餐枱上認真談了起來，結果決定是時候退休了。
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小店光榮引退了，可是兩位店主對雞蛋仔、對顧客的情誼，還是念念不忘，他們打算把器材留下來，以到會形式在一些活動中即席弄雞蛋仔，或接受派對預訂。雞蛋仔迷們，後會可期，有緣再聚！
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圖：百家店/IG
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