吃3类食物打造“聪明”免疫系统 抗流感防重症更有效！燕麦也上榜

【流感/免疫力】流感肆虐，免疫力是抗流感的关键因素之一。不过，有医生指，感染流感后出现重症的机会，未必与流感病毒有关，有时可能源于身体免疫力反应太激烈，令免疫力反伤自身健康。因此，他建议多吃3类食物，为身体打造一个“更聪明”的免疫系统抗流感、防重症。

打造“聪明”免疫系统 有效抗流感防重症

遗传优生科医生张家铭在其Facebook专页指，人们一直认为“免疫力强能打败病毒”，不过这说法其实是误解。事实上，如身体的免疫系统反应太激烈，反对身体造成以下影响：

张家铭医生指，因为当免疫系统太强，会令身体出现免疫风暴，反而会误伤自己，导致身体出现发炎反应，使病情恶化。这也说明为什么有些人患流感后，病情会轻微如小感冒，另有部份患者则恶化成重症。

要避免身体遭免疫力误伤，张家铭医生引述一项今年1月在期刊《Nature Immunology》发表的研究指，水溶性纤维“β-葡聚糖（β-Glucan）”可避免免疫系统过度反应，并可促进免疫系统以更聪明、精准的方式去对付病毒，减少身体损伤。

研究指出，嗜中性球 (Neutrophils)是身体的重要白血球之一，主要负责在前线对抗病原体。不过当嗜中性球过度活跃，会释放大量发炎因子，导致肺部受损，有机会令病情恶化。而β-葡聚糖则可对嗜中性球进行重新编程，避免嗜中性球过度活跃，对于病原体“该攻击时攻击，该收手时收手”，有效避免身体过度发炎带来的并发症。这样调节免疫系统，不只令免疫力更有效，亦可让身体学会与病毒“和平共存”，降低流感对健康的影响。

摄取β-葡聚糖 多吃3类食物

至于β-葡聚糖的天然食物来源，张家铭医生指出以下3类食物都含有可调节免疫力的β-葡聚糖：

1. 菇类：冬菇、灵芝、舞茸
2. 燕麦、大麦
3. 海带、螺旋藻：不只补充矿物质，还有稳定免疫的效果

张家铭医生指，这项研究可让人们反思，未来对抗流感待病毒感染，除了靠疫苗和抗病毒药外，还可透过调整免疫系统，让身体学会与安全的病毒共存。因此建议日常开始调整饮食，补充β-葡聚糖，让免疫系统变得更聪明，或许这才是真正的长久健康之道。

T10