【多伦多食遍东南亚（二）】小意大利隐世新加坡菜 滋味食物层层塔

【多伦多食遍东南亚（二）新加坡菜】提及另一个多元文化的国家，新加坡一定榜上有名。新加坡有着多彩多姿的族群，在马来西亚人、华人、印尼人、印度人及西方人的影响下，融合交汇出新加坡的独有味道。

新加坡菜使用大量的香料和酱料，如黑酱油、鱼露和椰奶。海南鸡饭则体现了华人对简单美味的追求，鸡肉清淡，与蒜香米饭和鸡油酱搭配；新加坡菜中的小吃和甜品如咖椰多士，结合甜香椰奶和鸡蛋，体现了当地人对食材的精妙运用。

Kiss My Pans 由Jeanne Chai和 David Burga 创立，是多伦多一间主打新加坡菜的餐厅。自2018年在新加坡开始，到现在多伦多小意大利为大众提供咖啡、咖椰多士、椰浆饭和喇沙等传统新加坡美食。

Jeanne表示他们会不定时更换菜单，因此今日有的，不代表下次再来都能供应。

记者今次试了喇沙、海南鸡饭、咖椰多士及Tingkat Trio。喇沙很香，少辣，虽然有椰奶中和了辣度，但略嫌不足，份量偏少；鸡饭的油饭很出色，鸡方面不过不失。 咖椰多士则是正宗新加坡味，烤过的多士配上咖椰及牛油，完全的配搭。

咖椰多士

喇沙

Tingkat Trio是一个用手绘Tingkat （一层层的食格）装的三层小食，里面分别有用虾膏醃制后的炸鸡翼Har Cheong Gai、腐皮包着猪肉及虾，形状有点像韩国的血肠Ngoh Hiang，以及豆芽及炸豆腐配上自家制的辣花生酱Tauhu Goreng。

Tingkat

Ngoh Hiang

甜品及饮品方面，他们提供两款斑兰糕，其中一款内含糯米饭，口感软糯，像斑兰糯米饭。饮品方面，咖啡带有东南亚的咖啡香味，不会太甜；另一款则是小朋友咖啡——恐龙美禄，味道相对过甜。

斑兰蛋糕

Milo Dinosaur（左）咖啡（右）

店内是自助形式，有点像food court，座位不多，且不能订座，价钱偏贵，份量像brunch。记者周六约3时去餐厅都较满，想去尝鲜的你，记住避开繁忙时间。

Kiss My Pans

地址：713 College St, Toronto, ON M6G 1C2

营业时间：周五5pm - 9pm|周六12pm - 9pm|周日至一 12pm - 8pm|周五至四休息

网站：https://www.kissmypans.com/

推介菜式：Roasted Chicken Rice、Tingkat Trio、Milo Dinosaur

特约记者、摄影：三心

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