【連黃瓜也吃不起了】為何黃瓜價格飆漲 還很難買到？

【星島綜合報道】黃瓜脆又多汁、很受歡迎，本來很平價易建，卻沒想到如今在加拿大成了稀有之物，不太容易買到，就算買到了，價格也很昂貴。

黃瓜價格激增的背後有幾個原因。

首先，現在是冬季，加拿大多從美國南部和墨西哥進口蔬果，但由於最近加幣走勢疲軟，額外的成本被轉嫁給了消費者。

貴湖大學食品農業與資源經濟學系教授馬索 (Michael von Massow) 說，冬季新鮮農產品來自更遠的地方，想要獲取並不容易。

他又稱：「12 月我們看到了一些黃瓜被回收的情況，影響了產量。」所有準備要上架黃瓜均被銷毀，從而降低了供應量。

他說：「系統需要一段時間才能恢復生產，所以我們看到了短缺的情況。在某些情況下，商店或餐廳無法買到黃瓜，而且價格更貴。」

他說，儘管每年冬季黃瓜價格會高些，但由於回收事件，黃瓜的價格尤其昂貴。

馬索說隨著天氣變暖，情況會好些。「這些都是植物，生物過程需要一段時間，所以之後我們會看到產品回歸市場，價格會得到修正。而且隨著加拿大夏季生長季節的臨近，產品價格會再次變得更便宜一些，因為它不需要通過卡車太遠的運輸，也不會以美元計價。」

去年 12 月，聯邦政府因沙門氏菌污染而召回部分 SunFed 黃瓜，包括卑詩省在內的多個省份都發布了警報。

加拿大統計局說，追蹤價格波動很棘手，因為季節性起著很大的作用，特別是在水果和蔬菜方面。

「2024 年 11 月的黃瓜價格與 2024 年 3 月相比上漲了 3.5%。與 4 月相比，價格上漲了 8.1%。若將 2024 年 11 月的價格與 2024 年 5 月的價格進行比較，黃瓜的價格卻上漲了 22.6%。」

該機構表示，與 2023 年同期相比，價格上漲了不到 2%。

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