抗癌丨80岁妇吃1种菜3个月 肝癌肿瘤缩小渐消失 医生揭原因 推介抗癌食物
【抗癌饮食/防癌食物/肝癌/癌症】肝癌也可靠饮食逆转？一名80多岁婆婆确诊肝癌，在家人同意下放弃抗癌治疗，打算平静度过余生。惟静养期间，肝癌肿瘤却慢慢消失，医生也大呼神奇，估计与婆婆常吃的1种蔬菜有关。吃什么有效抗癌？他推介10大护肝防癌食物。
抗癌饮食丨常吃1种菜 肝癌肿瘤全消失
胃肠肝胆科医生钱政弘在YouTube频道“小青书”节目中分享上述病例指，该位80多岁婆婆确诊肝癌后，因有感年事已高，为了确保自己晚年生活的质素，于是在家人的同意下，婉拒接受抗癌治疗，回老家休养。
【同场加映】肝癌常见症状及成因
抗癌饮食丨喝这款蔬果汁 肝癌肿瘤会消失？
后来，婆婆却因急性肾衰竭住院，幸经治疗后病情慢慢好转。3个多月后，钱医生再为她进行电脑断层检查时，发现她的肝癌肿瘤竟由3.5厘米缩小到1.8厘米。经细问得知，原来家人每天也制作1款番薯叶蔬果汁，让婆婆饮用养生。
番薯叶蔬果汁
- 材料：番薯叶1把、苹果1/4个、洋葱1/4个
- 制法：先把番薯叶用热水汆烫，再连同苹果、洋葱放入搅拌机打成蔬果汁
- 饮食方式：早晚各喝1杯，空腹时饮用
婆婆饮用蔬果汁约1个月后，开始腹泻，于是果断停喝。其后，她证实患上急性肠胃炎，而这杯蔬果汁甚至有机会与她后来出现的急性肾衰竭有关。
钱医生强调，可以尝试喝蔬果汁抗病，但只能当作辅助的治疗方式， 若罹患如癌症等重大疾病时，仍务必就医，寻求正确的治疗方式。不过，婆婆的肝癌肿瘤最后竟完全消失，身体恢复，活动自如。钱政弘医生指，蔬果汁中的番薯叶成分似乎与婆婆的肝癌肿瘤缩小有关。
抗癌饮食｜番薯叶集3大功效 多吃可抗癌？
至于番薯叶的抗癌功效，钱政弘医生强调，目前未有医学证据证实番薯叶可以抗癌，不过他曾在其Facebook专页介绍番薯叶的确有以下营养及功效：
- 含维他命A 、B 、C，及钾、镁等：降血糖、降血脂，预防动脉硬化和心脏病
- 番薯叶和叶柄含丰富纤维：促进胃肠蠕动，预防便秘。
- 含酚类化合物：具很强的抗氧化活性和作为抗氧化剂的潜在效用。
- 注意事项：对于容易消化不良的人，建议不吃叶柄硬的部位。
钱医生续指，有研究发现，番薯叶可分离出一种含有16个氨基酸的肽，称为“甘藷抗癌肽”，可增强植物细胞壁的木栓化。木栓化后的细胞壁能够抗物理和化学侵蚀来增强植物的防御能力，从而抵抗病原体和环境压力。这种成分更被认为可以透过线粒体凋亡的途径，诱导和促进胰脏癌细胞死亡，有抗癌的潜力，而至于能不能对抗肝癌则有待研究证明。
抗癌饮食｜10种食物预防肝癌 医生首推这水果
如何维护肝脏健康，预防肝癌？钱医生著有《你可以不生病 病痛炎究院》一书，他在书中推介了以下10种获科学认证的天然护肝食物，更有预防及抗肝癌之效，包括：
- 石榴
- 大蒜
- 生姜
- 番茄
- 提子
- 姜黄
- 黑加伦子
- 芦笋
- 四季豆
- 姬松茸
钱政弘医生表示，他个人最推荐石榴，因为曾有文献指石榴汁可以降低GOT、GPT指数（即肝脏损伤指数），亦即可改善肝功能，还可降低血脂、血糖、治疗高血压。
除了上述10种天然抗肝癌食物外，钱医生表示，有研究指出，补充维他命E可预防脂肪肝、脂肪性肝炎的发生，进而降低肝癌风险。因为维他命E可抗氧化，让肝脏较不易发炎，减少肝脏纤维化的机率，进而降低肝癌风险，“芝麻、杏仁、牛油果是维他命E含量较高的食物。”
抗癌饮食｜什么人不宜饮蔬果汁？养生变伤身？
乱饮蔬果汁有风险！钱政弘医生提醒饮用者必须注意以下5大事项，以免令病情加剧，影响身体：
- 蔬果汁纤维量高，连续大量饮用可能令肠胃蠕动过快，造成腹泻，如出现肠胃不适应暂停饮用。
- 蔬果汁在处理时应注意卫生，果汁机、削皮刀若未清洁干净，恐造成细菌感染，因此肠胃功能不佳、免疫力低下、接受化疗患者、血癌患者等，应避免饮用。
- 部分蔬果草酸含量多，长期摄取高草酸会导致草酸钙结石，对肾脏造成伤害，因此慢性肾病和肾结石患者要特别注意。
- 部分蔬果的钾离子含量高，大量饮用易造成电解质不平衡，慢性肾病患者应特别注意。
- 苜蓿芽和胡萝卜等蔬菜的钠离子含量高，吃多易造成血压升高。
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