吃士多啤梨可降膽固醇/降血壓？營養師列6大好處 3步驟洗走農藥

【士多啤梨功效/好處/營養】有營養師指，士多啤梨營養豐富，適量食用可為健康帶來6大好處，包括降膽固醇。她也教3步驟清洗士多啤梨，洗走農藥，安心食用！

士多啤梨功效｜集6大好處 可降膽固醇

據香港衞生署建議，每天宜吃2份水果。營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指出，一份士多啤梨即等於16顆小型士多啤梨，或10顆中型士多啤梨。到底對人體健康有何好處？

士多啤梨營養（以每100g計算）

• 熱量：36kcal
• 碳水化合物：9.3g
• 膳食纖維：1.8g
• 維生素C：69.2mg
• 葉酸：82.8μg
• 鉀：199mg

士多啤梨6大功效

1. 增強保護力 

• 營養與功效：含有維他命C，有助增強身體保護力、減低壓力、合成膠原蛋白。
• 建議：只要吃10顆士多啤梨，就能達到成年人一天，對於維他命C的攝取量。

2. 幫助胎兒發育

• 營養：葉酸的含量在水果中排第1 
• 功效：製造紅血球的重要角色，也是孕婦必備的營養之ㄧ。

3. 促進腸胃蠕動

• 營養與功效：膳食纖維可以幫助腸胃蠕動

4. 調整血壓/血脂

• 營養與功效：含豐富鉀質，可利尿消水腫、降血壓。
• 建議：由於士多啤梨鉀含量偏高，腎臟病患者要控制攝取量。

5. 美容養顏

• 營養與功效：含有花青素和韖花酸，有助美白、抗氧化。

6. 維持腦部運作

• 營養與功效：含有阿魏酸，有助抗氧化、保護腦神經和降低膽固醇。

高敏敏提醒，由於士多啤梨表皮的蛋白質易引起過敏，容易過敏的人士需要避免。

清洗士多啤梨｜3步驟洗走士多啤梨殘留農藥

士多啤梨殘留農藥較多，不想誤吞，清洗時有何秘訣？營養師高敏敏教以下方法，有助減少表面的農藥殘留量：

1. 先浸泡3至5分鐘，讓農藥溶解。
2. 再以流動的水清洗，由水流帶走殘留的農藥。
3. 在進食前，切除士多啤梨蒂頭或腐壞部分，避免農藥滲透入果肉。
4. 碰過水的士多啤梨很容易爛，洗好後需立即食用。

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