【咕菇固专栏】 吃不惯的“鬼佬菜”?

【港人移加 400 / 咕菇固专栏】不知为什么，来到加拿大这几年，依然还是吃不惯这边的“鬼佬菜”，每次走进西人超市，看到货架上琳琅满目的蔬菜，洒上水后更显新鲜，价钱也算是公道，但就是买不下手。一来是这些“鬼佬菜”很多都是素未谋面，我连它们的品种是什么也不太清楚。二来是我的守旧和那个“华人胃”，每次说起吃菜，我脑海浮现的都是菜心介兰白菜通菜这些。

其实当初也有好奇心的驱使，尝试过一两款“鬼佬菜”，当时看到他们的椰菜肥大饱满，感觉十分“抵食”，看似可以吃上一个星期，就忍不住买了回去，但煮出来后就发现无论是味道还是口感都惨不忍睹，之后我才知道这叫做 Savoy Cabbage 皱叶甘蓝菜，跟吃开的椰菜分别很大。在网上看过不少移民到外国的台湾人也是哀鸿遍野，不小心拿了去炒，结果却吃出了离乡别井的那种苦味。

自从那次后，我对这种“鬼佬菜”真是充满戒心，除非真是由小吃到大的西兰花或是西生菜，否则真是少碰为妙，另外坦白说很多的“鬼佬菜”单单是外形已经令我很却步，像 Artichoke菜蓟 或是Kohlrabi芥兰头 这种疏菜，与我心目中的蔬菜形象截然不同，拿起手已经不知怎样处理，真是连半点试的勇气都没有。

所以在加拿大买菜不简单，很多时在西人超市买完一大堆东西，又要到唐人超市跑一遍，这才勉勉强强买好一星期要吃的东西，当然其实西人超市现在也有些“唐菜”卖，但这些“Choy”很多时看起来都马马虎虎，还不如辛苦一点，华超西超两边走。

文：咕菇固

图：Pexels

作者：咕菇固，大好青年三十未出头，漂洋过海落户多伦多，日本电影大专才小达人，为人有所为有所不为，敢炒老细鱿鱼，肯为室友日日当厨子……