不清除“大脑垃圾”脑退化率高50%！这6种食物有效减风险 必饮这款茶

全球认知障碍症（脑退化症）患者增加，估计到2050年病例数将大幅增至1.53亿。有医生指出，多吃6种食物可及早预防脑退化症，清除“大脑垃圾”。其中，若每日饮用1款茶，患脑退化风险可减30%！

不清除“大脑垃圾”患脑退化症率高50％

什么是“大脑垃圾”？日本神经内科医生古和久朋接受日媒《周刊女性》访问时指，大脑活跃运作时，会产生一种可视为“大脑垃圾”的蛋白质“β-类淀粉蛋白”。

一般而言，“β-类淀粉蛋白”最终会被排到大脑外，或在脑内被分解。然而，随着大脑老化，这些“大脑垃圾”会无法排出，并不断在大脑内累积成有毒的“老人斑”，增加患脑退化症的风险。

古和久朋医生指，即便出现轻度脑退化情况，若患者能调整饮食习惯，仍有30％的恢复希望。相反，若放任病情不管，患者一年内发展成轻度脑退化症的风险可达10％，五年内则高达50％。

吃6种食物清除“大脑垃圾”预防脑退化

 他表示，脑退化症大多在70岁出现，因此建议可在50、60岁时养成以下6种饮食习惯，有助预防脑退化症：

吃6种食物防脑退化症

1. 绿茶

• 绿茶含茶多酚“儿茶素”：抑制β-类淀粉蛋白，改善认知机能。
• 绿茶含茶胺酸：保护脑细胞，避免毒性伤害大脑。
• 相关研究：比不喝绿茶者，一天喝2杯绿茶以上的人士，患脑退化症风险降30%。

2. 咖喱

• 咖喱含姜黄素：有助减少脑中β-类淀粉蛋白累积，改善认知机能。
• 相关研究：每月吃4次或以上咖喱者，患脑退化症风险约可降30%。

3. 青背鱼

• 例子：鲭鱼、秋刀鱼、竹䇲鱼、沙甸鱼。
• 青背鱼含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，保持神经细胞膜健康，让脑部运作更顺畅，有助保护大脑及心脏。
• 煮食建议：刺生、煮或烤；避免油炸，以免破坏DHA、EPA营养。

4. 蛋黄

• 蛋黄含有的胆碱：属神经传导物质乙酰胆碱的原料，有助活化脑部功能，维持认知能力。
• 蛋黄含有维他命B12：有助乙酰胆碱的合成

5. 豆腐或纳豆

• 大豆异黄酮、卵磷脂：让脑部资讯传达机能维持顺畅运作
• 相关研究：摄取大豆异黄酮较多的女性，10年后认知机能下降的风险比较低

6. 红酒

• 红酒含有多酚：促进β-类淀粉蛋白排出大脑，改善认知机能
• 注意事项：喝酒会对身体造成负面影响，而且可能随年龄增加而加深影响。不过如果一定要喝，建议选红酒，但必须注意饮酒量，浅尝即止

脑退化症早中晚期症状 第5年后病情变化大

根据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。

医管局估计，香港70岁以上长者当中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症为最常见的类型，占香港长者病例约65%。

1. 早期症状（第1-2年）

在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。

• 失去短期记忆
• 表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等
• 情绪或行为变幻无常
• 学习新事物及跟随复杂指令感困难
• 判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒

2. 中期症状（第2-5年）

随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显。

• 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况
• 行为性格转变，或会容易情绪不稳
• 需别人协助日常自理活动

3. 晚期症状（第5年后）

患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾。

• 记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记
• 身体活动及精神状况出现衰退
• 未能有效表达及沟通
• 不能处理日常生活、需要长期照顾
• 生理时钟混乱

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