男子常飲熱湯確診食道癌 醫生教吃1食物 癌症5年不復發

吃甚麼可有效抗癌？一名70歲男子患上第3期食道癌，手術後為避免復發，他聽從醫生建議，每天吃1種蔬菜，至今5年沒再復發！

常飲熱湯引發食道癌 

腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好＇生活》分享病例指，該名70歲男子常喝熱湯、吃隔夜菜，並有吸煙喝酒的習慣。後來，他因喉嚨有異物感、狂流口水、想咳痰等症狀，遂往醫院求醫檢查，確診食道癌。

【同場加映】食道癌早期/晚期症狀

吃1蔬菜癌症5年不復發

進行手術後，他擔心按照原來生活習慣可能會再復發，因而向醫生求助，詢問有沒有食物可以預防癌症復發。洪永祥醫生建議該男子多吃番茄，他遵從建議，每天都吃番茄，結果5年來食道癌也沒復發。洪醫生表示，番茄營養豐富，可為身體帶來不同好處。

番茄5大營養功效 抗發炎抗癌

洪醫生表示，含有茄紅素、維他命C、蘋果酸、鉀、維他命P與檸檬酸等營養素，功效如下：

1.茄紅素

• 營養與功效：是一種植化素，也是很強的抗氧化劑，有助於消滅自由基。所有癌症是慢性發炎而導致，所以平時多攝取茄紅素等植化素食物，有助抗發炎。

2.維他命C

• 功效：有助於增加膠原蛋白合成，像是嘴巴、食道到胃有很多黏膜，慢性發炎會產生癌病變，所以維他命C可以幫助黏膜修補。

3.蘋果酸、檸檬酸

• 功效：增加葡萄糖和脂肪代謝。

4.維他命P

• 維他命P屬於類黃酮，是一種很強抗氧化劑。
• 營養與功效：當中的鉀離子則是與酸鹼、血壓平衡有關，這些營養素都能降低癌症發生風險。

6類人易患食道癌 常吃4食物風險高

根據香港癌症資料統計中心資料，食道癌為香港第10位致命癌症，在2021年有299宗死亡個案。食道癌成因是甚麼？香港醫管局指出，食道癌的成因至今並未有定論，但可能與長期吸煙、嗜飲烈酒、胃酸倒流、飲食習慣有關，如經常進食醃製煙燻食物。

以下人士患食道癌風險較高，須特別注意：

1. 年屆60歲或以上，男性
2. 嗜酒
3. 吸煙
4. 愛吃醃製、煙燻食物
5. 長期喝滾燙飲料、湯品
6. 胃酸倒流

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