【有片】Costco三文魚能否生食？網民反應兩極！專家建議多做一步...

【星島綜合報道】Costco的三文魚可以生食嗎？近日，一位網友發影片表示她多年來一直生吃Costco的三文魚，沒有任何問題，但評論區的網友們卻對這種做法提出了警告。

在9月1日發布的一段影片中，TikTok用戶Sara (@madeinkorea____)分享了自己準備和食用從批發巨頭Costco購買的三文魚的影片。

影片開頭寫道：「大多數美國人可能永遠不會這麼做，但韓國人卻一直這麼做。」影片展示了Costco的一個冷藏區，裡面堆滿了三文魚片。

@madeinkorea____ We’re the opposite of fancy💁🏻‍♀️ #costco #salmon #sashimi #salmonsashimi #costcohacks #costcotok #asiansbelike #sushibae #lifehack #fypage ♬ Love Letter - Cavendish Music

然後，這位TikToker展示了他們如何準備三文魚，包括拆開包裝，將其切成大小合適的塊狀，並與芥末和醬油(壽司或生魚片的標準調味品)一起上桌。

最後她寫道：「我的丈夫不相信壽司級（sushi-grade）。我們已經這樣做了很多年，而且我們還活着。」

網友評論：

「我也是韓國人，但如果不是壽司級的生魚，我的家人永遠不會吃。」

另一位網友警告說：「我以前在 Costco 的三文魚里發現過活的扭動的蠕蟲！」

還有網友警告了潛在的風險，他說：「三文魚是寄生蟲最多的魚類之一。至少要冷凍幾天以防萬一。壽司級就是冷凍來殺死寄生蟲。」

「壽司級」是什麼意思?

根據美食博客Serious Eats的說法，像「壽司級」或「生魚片級」這樣的術語不一定指任何官方監管標準。這些標籤只是表明賣家認為這些魚可以安全生吃，但正如Serious Eats指出的那樣，「這種說法的可信度完全取決於生產這種魚的魚市。」

然而，FDA確實對生魚的食用提出了建議。為了消滅寄生蟲，該機構建議在-4°F(-20°C)或更低的溫度下將生食魚冷凍保存7天，或在-31°F(-35°C)或更低的溫度下冷凍15小時。

雖然Costco確實會冷凍三文魚，但據報道，這一過程不符合FDA 關於消滅寄生蟲的指導方針。不過，專家建議，養殖的三文魚也可以生吃，因為它通常不含寄生蟲。

（圖：pixabay）T03