饮茶/咖啡/红酒忌吃2类食物 恐致贫血脱发！这种超级食物也不能吃

用餐后配一杯茶或咖啡，恐有损健康？有营养师提醒，在饮茶、咖啡或红酒时，若同时吃2类食物，包括1种防癌超级食物，可能会引致贫血、脱发等问题。

饮茶/咖啡/红酒忌吃2类食物

药剂师兼营养师Deborah Grayson接受英国媒体《Daily Mail》访问，提醒在饮茶、咖啡或红酒时，勿同时吃2类食物，因这些饮品含有某些化学物质，会阻止身体吸收特定的营养素，引致贫血。

不能与什么食物同吃？会有何影响？

不能同吃的食物：

• 富含铁质的食物：例如红肉（例如牛扒和烤牛肉）、绿色蔬菜（如菠菜、西兰花和羽衣甘蓝）

原因：

• 茶和咖啡：有研究指出，当中有很多化学物质会阻止铁的吸收，包括被认为可以预防发炎的多酚。
• 葡萄酒：含有单宁和草酸盐，同样会阻止铁的吸收。

影响：

• 缺铁性贫血症状：衰弱、疲惫、脱发和反复出现感染。尤其是经期中的女性，一边喝茶一边吃红肉，出现严重缺铁及贫血的风险特别高。

缺铁性贫血有何症状？什么人风险较高？

根据香港卫生署资料，贫血是一种常见的疾病，影响所有年龄层的人，“缺铁性贫血”是最常见的类型。没有足够的铁，身体就不能产生足够的血红蛋白，而血红蛋白是红血球内的一种物质，负责将氧气输送到各种组织和器官。

缺铁性贫血 重/中/轻症状

缺铁性贫血症状

• 轻度病例可能没有症状，但中度至重度病例可能有疲倦、运动耐量低、食欲不振、气促、心悸或胸痛、头晕或头痛等症状。
• 其他症状包括舌头疼痛、指甲脆弱、经常吃纸或冰等非食物物品（异食癖），以及引致睡眠障碍的不安腿综合症。

5类人易患缺铁性贫血

• 处于快速成长阶段的儿童和青少年以及孕妇：这些人群身体变化相关的铁需求量和红血球生成有所增加。
• 育龄妇女：因为经期失血。
• 长者：因为摄入不足和各种慢性病。
• 素食者：肉类和海鲜含有丰富铁质，不吃这些食物的人容易患上缺铁性贫血。
• 经常捐血：与捐血有关的缺铁往往是暂时的问题，可以通过多吃富含铁的食物来逆转。

易致食欲不振/消化不良的饮食习惯

此外，营养师Grayson又提出多项大家可能没有留意的不良饮食习惯，指出这些行为可能会加剧食欲不振或消化不良问题。

1. 食欲差、想要增重或增肌的人

• 错误行为：在吃饭时喝太多液体
• 影响：胃部里液体太多会减少能吃的食物量。
• 建议：如果胃口不好，有需要时只喝一小口水，有助吃到更正常的食物量。

2. 容易餐后消化不良的人

• 错误行为：在睡前3小时内进食、坐在梳化上进食，以及在饭后躺下休息
• 影响：容易导致胃酸倒流或影响消化
• 建议：坐在桌子旁用餐，令消化系统更容易分解食物；吃一些火箭菜、菊苣等苦叶以刺激消化，让身体做好充分消化食物的准备。

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