【多倫多上海菜找不同（三）】長期滿座最高人氣生煎包 多倫多第一實至名歸？

【多倫多上海菜】「Sang Ji」是上海話生煎的讀音，這家位於Finch站附近的小店，直接了當以「生煎包」作為店名，可想而知生煎包就是他們的招牌。小店在網絡上擁有極高的人氣，不少網民稱它為「多倫多第一生煎包」，味道好、價格親民、地理位置優越，每次到訪都是客滿。

記者、攝影：趙曼婷

金黃酥脆 多汁鮮美

小店以售賣上海點心麵食為主，先說說招牌的生煎包，有鮮肉、咖喱牛肉和黑松露3款口味，記者這次嚐了傳統的「鮮肉生煎」，底部煎得金黃酥脆，一口咬下去滿是湯汁，麵皮浸了湯汁也不會軟
塌，中間的肉餡緊實鮮美，實屬必試之選。生煎包是新鮮人手製作，從吧台前的玻璃可以清楚看到員工的製作過程，把肉餡放上麵皮後，還會秤一秤，非常仔細。店家還貼心地在每張桌上貼了品嚐方法，建議先咬開一口小口，釋放蒸汽，先喝湯汁，再品嚐包子。麵食方面，「蔥油拌麵」的麵條彈牙有嚼頭，蔥油香十足，亦不會太鹹，整體味道不錯。

鮮肉生煎包的底部金黃酥脆，中間滿是湯汁，肉餡緊實鮮美。

蔥油拌麵的麵條彈牙有嚼頭， 蔥油香十足。

「老鴨粉絲湯」有鴨肉、鴨腎、鴨血、豆卜，湯的味道濃郁不膩，粉絲有嚼頭不會軟爛，鴨肉保留著鴨的鮮美，不會因為泡在湯裡而變得淡而無味，豆卜吸滿湯汁，沒有油饐味。如鴨腎、鴨血份量能多點，就更有滿足感了。

老鴨粉絲湯濃郁不膩，粉絲有嚼頭，豆卜吸滿湯汁。

生煎包是新鮮人手製作，從吧台前的玻璃可以清楚看到製作過程。

記者還嚐了不久前同樣是隨著電視劇《繁花》熱潮推出的新品「排骨年糕」。這道上海小吃和你想像中的排骨炒年糕完全是兩回事，它以炸得酥脆的整塊排骨配上年糕，要食客自己用剪刀剪成小
塊。排骨大大塊，分量十足，外皮被炸得金黃，炸粉不會太厚，剪開的時候能聽到「咔嚓咔嚓」的聲音，搭配上甜麵醬，味道鹹甜融合，很惹味。令人最驚喜的是另一個主角年糕，煎過的年糕口感極佳，軟糯不粘牙，推介給煙韌控和重口味愛好者！

排骨年糕十分惹味。

炸得酥脆的整塊排骨配上年糕， 要自己用剪刀剪成小塊。

生煎Sang-Ji Fried Bao

地址：5461 Yonge St, North York, ON

電話： (647) 346-9199

營業時間：（周二至六）上午11時30分至晚上9時；（周日）至晚上8時30分；周一休息

Sangji在網絡上擁有極高的人氣，不但價格親民，地理位置也方便。

延伸閱讀：

【多倫多上海菜找不同（一）】濃油赤醬正宗本幫口味 萬錦石庫門一秒穿越到上海

【多倫多上海菜找不同（二）】匠人精神執着食材用料 阿拉廚房開業17年不斷改良本地口味

製作：CCUE

T10