茶楼点心卡路里｜三高人士可吃什么？比拼18款点心 推介9款较低脂健康之选

想去茶楼吃点心，但又怕肥，怕血糖、血压急升？三高、减肥人士可吃哪些点心？马拉糕其实很肥？有营养师比较18款常见的点心，教大家分辨哪些较高脂高卡高钠，并推介9款较健康之选。另外，饮茶后更可吃6种食物去水肿，排走体内过多钠质！

9款点心高卡高脂高钠 三高减肥人士要慎吃

马拉糕、凤爪、叉烧包、肠粉、虾饺、烧卖等点心，该怎么选择？注册营养师郑颖诗（Fiona）在“Nutri Life”智悦营养顾问中心facebook专页发文提醒，三高和过重人士选择点心时要留意，高热量、高脂肪、高饱和脂肪、高钠的点心尽量浅尝。

高脂高卡高钠点心！三高人士小心！

 

高脂、高卡、高钠点心

1. 凤爪排骨饭（1盅）

• 热量：820 kcal
• 脂肪：25g
• 钠：1200mg

2. 鲍汁蒸凤爪 （5只）

• 热量：820 kcal
• 脂肪：31g
• 钠：1615mg

3. 马拉糕（1份）

• 热量： 370kcal
• 脂肪：10g
• 钠：280mg

4. 豉汁蒸排骨（1份）

• 热量： 260kcal
• 脂肪：17g
• 钠：660mg

5. 咸水角（1件）

• 热量：170 kcal
• 脂肪：7.8 g
• 钠：88mg

6. 鲜竹卷（1件）

• 热量：150kcal
• 脂肪：12g
• 钠：250 mg

7. 煎肠粉（1份）

• 热量： 450kcal
• 脂肪：14g
• 钠：610mg

8. 酥皮焗叉烧包 （1个）

• 热量： 204kcal
• 脂肪：10.7g
• 钠：374mg

9. 流心奶黄包（1个）

• 热量： 136kcal
• 脂肪：14.8g
• 钠：105 mg

蒸点心不一定健康 马拉糕凤爪也高脂

从上述资料可见，蒸饭、蒸点心、中式包点方面，虽然以蒸的方式烹煮，但凤爪排骨饭、鲍汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨、马拉糕、鲜竹卷的脂肪和钠含量也较高。

以1份计算，马拉糕的脂肪为10克，钠质为280毫克。吃5只鲍汁蒸凤爪，所摄取的钠已高达1615毫克、脂肪为31克，比起吃1盅凤爪排骨饭（1200毫克钠）更高钠、更高脂！

三高减肥可吃什么点心？推介9款较健康低脂之选

不过，注册营养师郑颖诗（Fiona）表示，茶楼点心也有较健康之选。她推介9款脂肪、饱和脂肪也较低的点心，坏胆固醇的影响也较少。她亦建议，吃点心时可加一碟高纤的白灼蔬菜，增加饱肚感，以控制吃点心的份量。

9款较健康较低脂点心

 

三高/减肥可吃的点心 9款较低脂较健康

1. 虾饺（1件）

• 热量： 50kcal
• 脂肪：2.1g
• 钠： 120mg

2. 上素蒸粉果（1件）

• 热量： 52kcal
• 脂肪：1.5g
• 钠： 150mg

3. 烧卖 （1件）

• 热量：61 kcal
• 脂肪：3.8g
• 钠： 160mg

4. 潮州粉果（1件）

• 热量：92 kcal
• 脂肪：3.5 g
• 钠： 220 mg

5. 灌汤饺（1件）

• 热量：140 kcal
• 脂肪：4.6 g
• 钠： 940 mg

6. 姜葱牛柏叶（1份）

• 热量：160 kcal
• 脂肪：4 g
• 钠： 890 mg

7. 蒸萝卜糕（1份）

• 热量：170 kcal
• 脂肪：6.3g
• 钠： 750 mg

8. 鲜虾肠粉（1条）

• 热量：81 kcal
• 脂肪：1.6 g
• 钠： 110 mg

9. 叉烧包（1个）

• 热量：150 kcal
• 脂肪：4 g
• 钠：160mg

茶楼吃点心易水肿？推介6种去水肿食物

注册营养师郑颖诗（Fiona）称，在茶楼用餐时，可采取“拉上补下”的方法。例如，选择吃一个更轻盈的早餐，让饮茶时可以有更多限额多吃一点。

饮茶后宜吃去水肿食物

另外，点心的盐分亦较高，进食后容易出现水肿。她推介6种去水肿食物，可以在饮茶后食用。

6种有助去水肿的蔬菜、水果：

• 香蕉
• 奇异果
• 火龙果
• 番薯
• 菠菜
• 番茄

高钠点心增中风/心脏病风险 3款相对较低钠

根据香港食安中心于2022年公布点心钠含量研究调查结果，收集12款点心共120个非预先包装食物样本及4款酱料样本。经化验后发现，不同中式食肆和点心店出售的同款点心（如净肠粉、蒸粉果、蒸菜肉包等）钠含量差别颇大。各款点心之中，平均钠含量最低的点心有以下3款：

• 净肠粉（每100克含66毫克钠）
• 牛肉肠粉（每100克含160毫克钠）
• 叉烧肠粉（每100克含180毫克钠）

食安中心指出，部分款式的点心或会配上酱汁，酱汁可由食肆加在点心之上，或由顾客自行添加。进食点心时佐以酱汁，钠摄取量可上升超过两倍，显示加上酱汁的点心钠含量会进一步增加。

食安中心提醒，若摄取过多钠，有机会增加患上高血压的风险。高血压若不及早诊治，可引致心脏病、中风和肾衰竭等疾病。世衞建议，一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克，即略少于一平茶匙食盐（一平茶匙食盐约重5.8克，含2300毫克钠）才算是健康。

T10