苦瓜功效|夏天必吃苦瓜消暑 更可降膽固醇防癌?營養師拆解4大好處

夏天有甚麼時令蔬菜?吃甚麼能夠消暑?有營養師表示,苦瓜是夏天必吃的蔬菜,營養豐富,有4大功效,更能夠降低膽固醇,預防癌症!除了有保健作用,吃苦瓜更可紓緩3種常見的不適症狀。

夏天吃苦瓜可降膽固醇?營養師拆解4大功效

初夏已至!今年5月20日是二十四節氣的「小滿」,營養師劉于慈在Facebook專頁發文指,「小滿」象徵農作物開始成熟、稻穀即將飽滿,古籍《逸周書‧時訓解》亦有記載:「小滿之日,苦菜秀。」意思是,小滿時節是各種帶苦味的蔬菜當造季節,其中包括苦瓜、苦菜(苦苣)、秋葵、竹筍等。

「吃得苦中苦,方為人上人」,吃苦瓜又有何好處?她表示,夏天的苦瓜較新鮮,而且營養含量豐富,主要有4大功效。

究竟苦瓜有何營養及功效?

 

苦瓜4大功效

1. 降血糖

營養及功效:

  • 苦瓜含有苦瓜苷,可刺激胰島素分泌,有助分解血液糖分。
  • 苦瓜亦含有苦瓜胜肽,其構造類似胰島素,能幫助穩定血糖。

根據本港衞生署資料,一旦體內胰島素不足,就會令血糖增加,變得容易患上糖尿病。

2. 降血脂

營養及功效:

  • 苦瓜含有豐富果膠,有研究指可降低血液中的三酸甘油脂、總膽固醇,並能夠增加高密度膽固醇(好膽固醇)數量。

根據衞生署資料,好膽固醇可以預防血管閉塞和破裂,降低患心臟病風險。

3. 預防癌症

營養及功效:

  • 苦瓜含有豐富活性蛋白質和維他命C,有助對抗自由基,防止身體氧化。
  • 苦瓜胜肽亦能夠刺激肝臟解毒酵素運作,加速排出體內的有毒物質。

4. 抗發炎(清熱下火)

營養及功效:

  1. 苦瓜能抑制細胞分泌前列腺素,可避免紅腫熱痛等發炎症狀。
  2. 在中醫角度中,苦瓜有助清熱解毒、健脾祛濕,更能夠幫助「下火」。

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