早餐吃方包易致血糖高?中醫推介8種降血糖食物 更可提神吃出好心情

早餐吃方包會導致高血糖?有中醫師表示,有些常見的早餐食物其實升糖指數極高,容易導致血糖波動,並影響精神及集中力。他推介8種早餐食物,除了有助降血糖,更可提神,吃出好心情!

早餐宜吃甚麼?吃錯易致高血糖?

甚麼時段吃早餐,吸收得最好?中醫師王大元在Facebook專頁發文指,人體每日的能量來源都來自腸胃的吸收和消化,因此食物的選擇十分重要。早上7時至9時是胃經循行最旺盛的時間,如果在這時間內進食合適的食物,就可能為全日提供足夠精神。

高升糖指數食物 VS 低升糖指數食物

甚麼食物適合作為早餐?他表示,如果早餐時進食高升糖指數(高GI)的食物,就會令血糖產生劇烈變化,血糖容易大幅上升,並導致短時間內就容易感覺飢餓,分泌大量胰島素儲存脂肪,令體內脂肪增加。

他又指,進食低升糖指數(低GI)的食物,可避免血糖大幅上升,也避免腦部因劇烈的血糖波動而變得疲倦、無法集中精神。

高、中、低升糖指數食物例子

甚麼是升糖指數?大家常吃的白麵包則屬於高升糖指數食物。根據香港醫管局資料,升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡萄糖)而提升血糖的反應。

升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益,因為升糖指數低的食物會對血糖的升幅較輕微,而且反應緩慢,有助控制血糖穩定性。 

吃方包易致高血糖?推介8種降血糖食物

王大元醫師建議,早餐時可選擇富含胺酸的低升糖指數食物,以便調節控制情緒波動的腦額葉及邊緣系統。他列舉8種低升糖指數食物,適宜在早餐時段進食。

降血糖宜吃8種「低升糖指數食物」

早餐吃甚麼有助降血糖/穩定血糖?

王醫師指,以下8種食物升糖指數低,適合作為早餐,避免血糖大幅上升:

  • 雞胸肉、牛奶、雞蛋、燕麥、芝麻、堅果、三文魚、香蕉

雜糧麵包比方包好?早餐宜選3類食物穩定血糖

王大元又提醒,除了避免選擇高升糖指數的食物外,應該選擇高纖維、加工程度低或直鏈澱粉食物。

  • 高纖維食物:可選擇雜糧麵包,比方包更高纖維
  • 加工程度低食物:可選擇糙米飯,加工程度比蘿蔔糕低
  • 直鏈澱粉食物:可選擇白飯,直鏈澱粉比糯米飯高

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